◎徐州日?qǐng)?bào)記者 趙衛(wèi)東

  蔬菜是否有農(nóng)藥殘留，看似鮮嫩的豬肉是不是“注水肉”，豆腐中是否含有吊白塊成分……這些問(wèn)題的答案，只需要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室里，皆可快速便捷地得到答案。

  一周前，市食品藥品監(jiān)管局向縣（市）區(qū)配發(fā)價(jià)值160萬(wàn)元的食品快檢儀和快檢試劑。4月8日，市食品藥品監(jiān)管局在二七農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)召集各縣（市）區(qū)食品監(jiān)管人員和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品，并開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)活動(dòng)。

  5分鐘檢測(cè)農(nóng)殘

  在二七農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門前，多參數(shù)食品安全監(jiān)測(cè)儀、超聲波清洗器、熒光物質(zhì)檢測(cè)儀、肉類水分速測(cè)儀、食品油品質(zhì)檢測(cè)儀、離心機(jī)……一字排開(kāi)，各種“高大上”的儀器設(shè)備映入眼簾。

  “農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)門營(yíng)業(yè)，我們就同步上班。一大早，我和同事都會(huì)挨個(gè)從各個(gè)攤位隨機(jī)取樣，然后進(jìn)行抽檢。”正說(shuō)著，工作人員小張已經(jīng)開(kāi)始對(duì)一份生菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。取菜葉、取試劑、浸泡菜葉，隨后將試劑滴入試紙上，5分鐘后，通過(guò)便攜式食品安全檢測(cè)儀，小張很快就檢測(cè)出生菜中的農(nóng)藥殘留，結(jié)果顯示為“合格”。

  “一般整個(gè)操作過(guò)程在5分鐘至10分鐘，方便快捷，當(dāng)檢測(cè)數(shù)據(jù)出來(lái)后，我們將及時(shí)上傳到‘全市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)公示平臺(tái)’，在市場(chǎng)入口處，市民可以在第一時(shí)間從顯示屏上看到公示的檢測(cè)結(jié)果。”小張說(shuō)，二七農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室投入試運(yùn)行以來(lái)，每天均隨機(jī)抽取10種不同種類的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。下一步，快檢室將把抽樣檢測(cè)的種類擴(kuò)大到24種蔬菜以及魚(yú)、肉、面粉6種類農(nóng)產(chǎn)品。

  快檢室將覆蓋市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

  記者了解到，這次在全市投入使用的快檢室作為快檢體系的重要組成部分，各區(qū)食藥監(jiān)部門按實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了裝修，配置實(shí)驗(yàn)臺(tái)、通風(fēng)柜、視頻監(jiān)控、顯示屏等。根據(jù)每個(gè)市場(chǎng)的建筑面積、攤位數(shù)等不同情況，為每個(gè)實(shí)驗(yàn)室購(gòu)買了功能齊全的食品安全快檢儀器，配備超聲波清洗儀、粉碎機(jī)、烘箱、水浴鍋等前處理設(shè)備。聯(lián)合相關(guān)專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超招聘的檢測(cè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

  目前，泉山、鼓樓、云龍三個(gè)示范快檢室每日可以開(kāi)展檢測(cè)10至20批次，檢測(cè)品種基本覆蓋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超銷售的肉、蔬菜、水果、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品及現(xiàn)場(chǎng)制售食品、散裝食品等，檢測(cè)的項(xiàng)目主要是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、抗生素、肉類水分、違禁化學(xué)品（二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、甲醛、吊白塊、硼砂）等。

  市食品藥品監(jiān)督局食品流通監(jiān)管處長(zhǎng)柴加恒介紹，今年年底前，該局還將建設(shè)完成段莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、黃河新村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等快檢室，力爭(zhēng)通過(guò)三年的努力，在市區(qū)40多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室的全覆蓋。