人民網(wǎng)北京3月4日電（王藝錠）為提高農(nóng)村學(xué)生尤其是貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的健康水平而實(shí)施的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于2011年啟動(dòng)至今，已經(jīng)過去了四年多，大大提高了試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，為孩子們送去了看得見、摸得著的實(shí)惠，不僅 “吃得飽”，而逐步向“吃得好”、“吃得營(yíng)養(yǎng)”、“吃得健康”轉(zhuǎn)變。

中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）針對(duì)兒童青少年人群專門提出，要著力降低農(nóng)村兒童青少年生長(zhǎng)遲緩、缺鐵性貧血的發(fā)生率，做好農(nóng)村留守兒童營(yíng)養(yǎng)保障工作；將食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)課程，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，加大蛋奶供應(yīng)，保障食物與營(yíng)養(yǎng)需求。綱要同時(shí)設(shè)定了到2020年，達(dá)到全國(guó)人均全年消費(fèi)蛋類16公斤、奶類36公斤的食物消費(fèi)量目標(biāo)。

3200萬農(nóng)村學(xué)生受益于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

據(jù)全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦副主任田祖蔭介紹，目前，全國(guó)已經(jīng)有29個(gè)省份的13.4萬所學(xué)校實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，受益學(xué)生超過3200萬。也就是說，每天有超過1/2的義務(wù)教育學(xué)校為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐，有近1/4的義務(wù)教育學(xué)生在校能吃上營(yíng)養(yǎng)餐。

“目前，共有國(guó)家試點(diǎn)縣699個(gè)，受益學(xué)生2111萬人，實(shí)現(xiàn)了連片特困地區(qū)全覆蓋；地方試點(diǎn)縣720個(gè)，受益學(xué)生1123萬人，云南、貴州、西藏、陜西、甘肅等部分省份實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋，四川實(shí)現(xiàn)67個(gè)民族待遇縣所有義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋。”田祖蔭告訴記者。

“電子營(yíng)養(yǎng)師”助力營(yíng)養(yǎng)均衡

義務(wù)教育階段的孩子們都還處在生長(zhǎng)發(fā)育期，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃要解決的不僅是“在哪吃”、“吃得上”的問題，更要保障孩子們?nèi)绾?ldquo;吃好”，攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)元素以適應(yīng)生活、學(xué)習(xí)的需要。

“為了保障孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡，教育部專門開發(fā)了‘電子營(yíng)養(yǎng)師’軟件，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜中的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成情況進(jìn)行分析、評(píng)估，免費(fèi)提供給各試點(diǎn)學(xué)校使用”，田祖蔭告訴記者。

在“電子營(yíng)養(yǎng)師”的監(jiān)測(cè)下，不同地區(qū)、不同年齡段孩子的營(yíng)養(yǎng)需求也更為直觀，針對(duì)孩子不同的營(yíng)養(yǎng)狀況，“營(yíng)養(yǎng)師”會(huì)為他們量身定制營(yíng)養(yǎng)食譜，營(yíng)養(yǎng)餐中能量、蛋白質(zhì)、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素得到基本滿足的學(xué)校比例明顯提高了。

學(xué)生身體棒了 缺課率明顯下降

田祖蔭告訴記者，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況也發(fā)生了積極變化，根據(jù)中國(guó)疾控中心、中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)的第三方評(píng)估，試點(diǎn)地區(qū)學(xué)生饑餓感大幅下降、身高體重有所增長(zhǎng)、身體素質(zhì)有所改善、貧血率有所下降，營(yíng)養(yǎng)不良問題得到緩解，學(xué)生學(xué)習(xí)能力有所提高，缺課率明顯下降。

“這項(xiàng)計(jì)劃切實(shí)解決了特別貧困地區(qū)孩子的吃飯問題，改善了義務(wù)教育階段學(xué)生的整體營(yíng)養(yǎng)狀況，對(duì)提高義務(wù)教育鞏固率也起到了積極作用。”田祖蔭這樣總結(jié)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的三個(gè)成果。

今年是“十三五”開局之年，也是中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）實(shí)施與推進(jìn)的關(guān)鍵時(shí)期。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施近五年以來，基本解決了“在哪吃”、“吃得上”的問題。未來應(yīng)著重在解決“吃得好”、“吃得營(yíng)養(yǎng)”方面下力氣。只有加快優(yōu)化農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，加大供應(yīng)牛奶、雞蛋等富含身體生長(zhǎng)所需蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的食品，進(jìn)一步保障孩子“吃得好”，才能把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施提上一個(gè)新臺(tái)階，讓越來越多的農(nóng)村孩子獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，快樂地學(xué)習(xí)，健康地成長(zhǎng)！