◎文/徐州日?qǐng)?bào)全媒體記者 孟祥 圖/徐州日?qǐng)?bào)全媒體記者 陳艷 

民以食為天，廚以優(yōu)為先。廚具與飲食是息息相關(guān)的，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)飲食的要求也越來越高。走進(jìn)淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)廚房制造特色產(chǎn)業(yè)園，從廚房到餐廳，這里既能欣賞富有文化內(nèi)涵的高級(jí)餐廚產(chǎn)品，更能感受廚房現(xiàn)代科技帶來的便利。產(chǎn)業(yè)園位于徐州國(guó)際會(huì)展中心北側(cè)，作為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)模較大的廚房設(shè)備、酒店用品、炊具批發(fā)零售集散地，經(jīng)營(yíng)面積8萬余平方米，包含廚具設(shè)備、酒店用品、食品機(jī)械、食品包裝等4大類5萬余種，年市場(chǎng)交易額近8億元。近年來，產(chǎn)業(yè)園涌現(xiàn)出很多經(jīng)營(yíng)環(huán)境優(yōu)美、品牌品類齊全、個(gè)性特色鮮明的龍頭企業(yè)，正是這些企業(yè)的引領(lǐng)和帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)園在淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)有頗高的知名度，產(chǎn)品輻射周邊300公里以上。

傳統(tǒng)商貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)

“廚房制造”綻放淮海

作為“老牌”商貿(mào)大區(qū)，云龍區(qū)傳統(tǒng)商貿(mào)優(yōu)勢(shì)突出，近年來更是以省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)、省商品交易市場(chǎng)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新示范區(qū)創(chuàng)建為抓手，推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)特別是商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快商貿(mào)大區(qū)向商貿(mào)強(qiáng)區(qū)轉(zhuǎn)變。

云龍區(qū)根據(jù)園區(qū)業(yè)態(tài)分布的實(shí)際情況，提出重點(diǎn)打造廚具酒店用品一條街。云龍區(qū)商務(wù)局邀請(qǐng)經(jīng)營(yíng)大戶及云龍電商科技產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談，對(duì)廚具市場(chǎng)目前現(xiàn)狀、區(qū)域優(yōu)勢(shì)和存在的問題進(jìn)行分析研究，引導(dǎo)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大戶積極提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。高質(zhì)量規(guī)劃現(xiàn)有廚具市場(chǎng)外部環(huán)境及內(nèi)部陳列，對(duì)商品展示區(qū)、消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)、商務(wù)洽談區(qū)合理布局；高起點(diǎn)搭建O2O公共平臺(tái)，嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)營(yíng)模式；高品位籌劃文博會(huì)廚具展位，擴(kuò)大廚具、酒店用品一條街的知名度。

借他山之石，悟攻玉之道。隨著“一站式采購(gòu)”“全屋定制”等新概念興起，各地廚具市場(chǎng)及相關(guān)商家都在風(fēng)風(fēng)火火地向著廚具產(chǎn)業(yè)的上下游領(lǐng)域邁進(jìn)。今年7月，云龍區(qū)商務(wù)局組織廚具市場(chǎng)的龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人赴成都、鄭州等城市的同類市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，學(xué)習(xí)外地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過全面調(diào)研，區(qū)商務(wù)局認(rèn)為廚具市場(chǎng)的提檔升級(jí)，需要打造成為輻射淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)集酒店設(shè)計(jì)策劃、產(chǎn)品展示、采購(gòu)信息資源共享、物流分撥、批零兼營(yíng)、線上線下融合經(jīng)營(yíng)的廚具酒店用品集散中心，以及具有現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念的標(biāo)準(zhǔn)化特色商業(yè)街區(qū)。

藍(lán)圖已定，重在落實(shí)。為把廚具酒店用品一條街打造成為全國(guó)聞名、淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)模較大、極具影響力的廚房設(shè)備、酒店用品炊具批發(fā)零售集散地，7月上旬，云龍區(qū)商務(wù)局邀請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)商業(yè)街建設(shè)方案，優(yōu)化廚具市場(chǎng)軟硬環(huán)境，全力打造品牌市場(chǎng)，淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)廚房制造特色產(chǎn)業(yè)園初現(xiàn)雛形。

前期，食品城管理處對(duì)經(jīng)一路樓梯外立面進(jìn)行重新粉刷，改造門頭字號(hào)，引導(dǎo)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大戶提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境和業(yè)態(tài)。徐州裕順隆廚業(yè)有限公司將經(jīng)營(yíng)大廳劃分為品牌區(qū)、高端精品區(qū)、總部經(jīng)濟(jì)區(qū)、金融服務(wù)區(qū)、電子商務(wù)區(qū)、創(chuàng)意文化區(qū)六大功能區(qū)，采用自助購(gòu)買方式，明碼標(biāo)價(jià)，為消費(fèi)者挑選廚具提供更多選擇。海發(fā)廚具市場(chǎng)對(duì)市場(chǎng)門頭外立面進(jìn)行了改造，對(duì)一樓賣場(chǎng)進(jìn)行重新規(guī)劃布局，新增了中高端廚具設(shè)備工程展廳。

線上線下O2O模式

“廚房制造”升級(jí)加速

店內(nèi)看實(shí)物，線上下單購(gòu)買，當(dāng)傳統(tǒng)商貿(mào)遇見O2O，轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐更快了。產(chǎn)業(yè)園建設(shè)前期，云龍區(qū)商務(wù)局就一直與云龍電商科技產(chǎn)業(yè)園及徐州銘芯信息科技有限公司就開展平臺(tái)建設(shè)保持溝通，高起點(diǎn)搭建O2O公共平臺(tái)，嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)營(yíng)模式，平臺(tái)涵蓋交易、會(huì)員制、綜合信息、物流服務(wù)、交流專區(qū)等模塊功能。目前，銘芯科技公司已就廚具一條街搭建平臺(tái)做前期準(zhǔn)備工作，于8月中旬完成廚具一條街電商解決方案初稿，下一步將進(jìn)行企業(yè)數(shù)據(jù)品牌采集和商戶培訓(xùn)等工作。

為進(jìn)一步擴(kuò)大品牌宣傳力度，云龍區(qū)商務(wù)局與會(huì)展中心、文博會(huì)籌備組充分溝通，在文博會(huì)期間成功舉辦淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)廚房制造特色產(chǎn)業(yè)園精品展，動(dòng)員市場(chǎng)內(nèi)企業(yè)積極參會(huì)，舉全區(qū)之力將“廚房制造”建設(shè)成為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚強(qiáng)、輻射力廣、業(yè)態(tài)完備、配套完善的專業(yè)性、高品位酒店用品特色街區(qū)。