秋天到了，是時候犒勞自己的心和胃了。

秋天一到，越發(fā)覺得自己不扛餓了，

想要吃吃吃的本能又暴露出來了。

沒關(guān)系，

秋天就是用來長膘的。

如是果蔬已為你備好了本周的美食哦！

//木耳菜香菇豆腐泡//

【原料】：

木耳菜、香菇、豆腐泡、生抽、蠔油、油、鹽。

【做法】：

❶木耳菜洗凈擇好，香菇切塊，豆腐泡備好；

❷熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒，翻炒幾下后加入豆腐泡進去翻炒；

❸翻炒幾下后加入適量的醬油和少許水；

❹再加入適量的蠔油， 燉煮兩分鐘，加入適量的鹽調(diào)味；

❺放入木耳菜翻炒， 直至變色，即可盛入盤中。

★木耳菜，營養(yǎng)豐富，尤以鈣、鐵等元素含量最高。簡單的三味食材搭配在一起，色彩完美，清香鮮嫩，非常適合減肥一族食用。

//清炒芥菜//

【原料】：

芥菜、姜、蒜、鹽、雞精。

【做法】：

❶芥菜掰開葉子，留梗切成斜刀狀，洗凈，葉子隨意撕開洗凈備用；

❷姜切絲，蒜切末備用；

❸熱鍋燒油，爆香姜蒜，大火炒制芥菜梗，快熟時放入葉子一起炒；

❹放入鹽與雞精炒勻即可。

★很清淡的一道小菜，營養(yǎng)非常豐富。芥菜清炒時，會有些苦味兒，但沒關(guān)系，這些苦味可治療三高。老人和肥胖者贏多食用。

//虎皮尖椒//

【原料】：

尖椒、大蒜、生抽、米醋、糖、鹽。

【做法】：

❶尖椒洗凈切段，蒜切末，碗里倒入生抽、米醋、糖、鹽、料汁調(diào)好；

❷平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒，用勺子壓一會兒，會聽到水汽都出來的呲呲聲音，變軟兩面有焦；

❸把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒；

❹再放入尖椒，淋入湯汁，燒入味即可出鍋。

★尖椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。

具有抗炎及抗氧化、降低心臟病癥、控制冠狀動脈硬化、降低膽固醇、預(yù)防癌癥及其他慢性疾病等功效。

//蒜泥茄子//

【原料】：

茄子、青紅椒、白芝麻、蒜、香菜、鹽、雞精、香油、植物油、料酒。

【做法】：

❶茄子洗凈，從根部順長切一刀成兩半。（不要切斷）清水放鹽，放茄子泡10分鐘；

❷然后上鍋沸水蒸10分鐘至熟，取出晾涼；

❸白芝麻放鍋內(nèi)炒香備用；

❹青、紅椒洗凈切成沫，香菜也切成沫；

❺ 大蒜去皮洗凈，放入碗中加入少許料酒，搗爛成蓉；

❻ 將蒸好的茄子切成長條，放入盤內(nèi)；

❼ 加入蒜蓉、香菜沫、鹽、雞精、白芝麻、香油，調(diào)拌均勻；

❽ 鍋內(nèi)放植物油燒熱，下青、紅椒略炒。出鍋倒在茄子上，拌勻，再腌制5分鐘即可。

★茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

蒜泥茄子是一道山東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤，味鮮鮮美帶蒜香，是夏令時菜。

//醋溜西葫蘆 //

【原料】：

西葫蘆、蒜、蔥、干紅辣椒、芝麻油、鹽、醋。

【做法】：

❶西葫蘆洗凈，用擦子擦成絲（瓤去掉）；

❷鍋中放適量油，入蒜片、蔥、干紅椒炒香；

❸加入擦好的西葫蘆絲；

❹當胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒；

❺ 加入適量鹽翻炒，炒至自已喜歡的程度，關(guān)火，加芝麻油調(diào)味。

★西葫蘆含有較多維生素C、碳水化合物等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

這款菜， 是一款不錯的開胃美味素菜，加上干辣椒、醋，瞬間增味、增食欲，吃再多都不用擔心長肉。

怎么樣，

心和胃是不是都被俘獲了！