位于小李家村的這家屠宰場(chǎng)，牛骨牛蹄等隨意放置，血水橫流

　　最近，有市民向現(xiàn)代快報(bào)96060熱線舉報(bào)，稱在江寧麒麟街道下面偏僻村子里有兩三家無(wú)證屠宰場(chǎng)，每天宰殺從外地購(gòu)進(jìn)的黃牛等，牛肉供應(yīng)本地市場(chǎng)。但是除了沒(méi)有屠宰證，還沒(méi)有環(huán)評(píng)手續(xù)，而且檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)缺失，宰殺出來(lái)的牛肉直接就流向市場(chǎng)了。

　　屠宰場(chǎng)位置隱蔽，血水橫流

　　2月6日晚，現(xiàn)代快報(bào)記者趕到麒麟鋪社區(qū)小李家村。當(dāng)?shù)孛窬�也接警出�?dòng)，大家一起來(lái)到該村一家屠宰場(chǎng)。它由一處彩鋼瓦頂?shù)暮?jiǎn)易廠房改造而成，外觀十分破舊，大門緊閉，只露出一點(diǎn)燈光，距離大路幾百米，周圍也沒(méi)多少人家，相當(dāng)隱蔽。民警敲門后，有人隨即就開(kāi)了門。

　　只見(jiàn)一旁圍欄里7頭牛都被牛鼻繩拴得緊緊的，固定在木樁上。而旁邊就是宰牛分割牛肉的現(xiàn)場(chǎng)，還有一些簡(jiǎn)易的起吊設(shè)備，將宰好的牛肉進(jìn)行分割。地上有幾根水管，一邊屠宰分割，一邊沖水，血水橫流。

　　在一旁水泥地上，有剝了皮的牛頭，還有牛心、牛蹄，都任意摔在地上，無(wú)人處理。一名工人拖著一張整牛皮往里走，顯得十分沉重。再看旁邊尚未屠宰的牛，一個(gè)個(gè)都瞪大了眼睛，十分驚恐，鼻子里呼著粗氣。

　　據(jù)了解，當(dāng)晚，該屠宰場(chǎng)宰殺了兩頭黃牛，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱，這些牛都是從山東運(yùn)過(guò)來(lái)的。春節(jié)過(guò)后，銷售量不大，剩下的幾頭牛還要呆兩三天才能宰完。

　　`老板拿出營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但無(wú)屠宰證

　　現(xiàn)代快報(bào)記者亮明身份，要求相關(guān)負(fù)責(zé)人出面，解釋是否屬于有證屠宰。一名姓房的男子趕來(lái)，稱這家屠宰場(chǎng)是他開(kāi)的，已有五六年，他是河南人。牛的來(lái)源很多，有河南的、安徽的、山東的，出欄時(shí)由當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門發(fā)放檢疫單，“否則路上也過(guò)不來(lái)啊！”不過(guò)他表示，出欄檢疫單丟在運(yùn)輸車上，可以改日提供。

　　隨后他又出示了兩本營(yíng)業(yè)執(zhí)照，一本是“江寧區(qū)房X屠宰加工廠”，另一本是“江寧區(qū)王XX屠宰加工廠”，地址都是相鄰的。記者詢問(wèn)有沒(méi)有屠宰證，他承認(rèn)沒(méi)有證。

　　知情人介紹，屠宰場(chǎng)產(chǎn)生大量的血水、牛糞等，要辦理環(huán)評(píng)手續(xù)，但該屠宰場(chǎng)沒(méi)有環(huán)評(píng)。

　　房某承認(rèn)，屠宰場(chǎng)進(jìn)來(lái)的牛經(jīng)過(guò)檢疫，肉制品出去時(shí)沒(méi)有檢疫。如果是在南京以外開(kāi)設(shè)屠宰場(chǎng)，一般都可以獲得檢疫證明，但南京本地似乎不給開(kāi)這種證明。房某聲稱，不會(huì)把病死牛屠宰了賣到市場(chǎng)上，一般來(lái)說(shuō)，只要進(jìn)的牛是健康的，屠宰過(guò)程很快，中途不會(huì)有什么意外。

　　涉事無(wú)證屠宰場(chǎng)關(guān)停整改

　　2月7日，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到江寧區(qū)林業(yè)局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，工作人員介紹，農(nóng)業(yè)部規(guī)定了“牛屠宰檢疫規(guī)程”，包括牛進(jìn)入屠宰場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報(bào)、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理以及檢疫記錄等操作程序。沒(méi)有檢疫證明的牛肉制品，是不允許進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的。

　　為何小型私人屠宰場(chǎng)辦不了檢疫手續(xù)？該所工作人員表示，“條件不具備”。目前南京市的生豬都是定點(diǎn)屠宰，但尚沒(méi)有定點(diǎn)的牛羊肉屠宰場(chǎng)。一些小型的屠宰場(chǎng)，場(chǎng)地、設(shè)施、環(huán)境都不過(guò)關(guān)，更不具備檢疫設(shè)施。

　　在接到現(xiàn)代快報(bào)記者的反映后，江寧動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)系街道，聯(lián)合在7日下午趕往小李家村，對(duì)涉事的屠宰場(chǎng)進(jìn)行了查處。目前相關(guān)方面對(duì)涉事屠宰場(chǎng)予以關(guān)停，并要求限期整改。