一年之計(jì)在于春，春天是一年的開(kāi)始，氣溫回暖、陽(yáng)氣上升，因此也是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)。作為大吃貨國(guó)的人民，養(yǎng)生自然離不開(kāi)吃，春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，有不少新鮮、當(dāng)季的食物，不僅美味可口，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康好處不少，比如說(shuō)下面4種香味保健菜：

香椿

香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃、抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰等作用。

而香椿最常見(jiàn)和最好的吃法是香椿炒蛋，把香椿先焯一下去除其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽后即可食用。

香菜

香菜不少人不喜歡，但香菜的確是春季比較好的養(yǎng)生食品，溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等，春季吃香菜能發(fā)散寒氣。

香蔥

蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，對(duì)人體有很大益處，小蔥中所含的蔥素具有殺菌的作用，還能軟化血管，起到降低血脂的作用。用香蔥制作的蔥油可以刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。

香菇

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。