中午下班，看到菜市場上的韭菜很新鮮，一種吃的欲望即刻產(chǎn)生，好久沒有吃雞蛋韭菜盒了。于是，買了一斤韭菜回家自己動手做美食。

　　先和面，面粉中徐徐倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，用手揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布醒約15分鐘;

　　韭菜洗凈用刀切成碎段，切韭菜時，盡量一刀切斷避免刀具在菜葉上反復(fù)拉扯，然后加入調(diào)味料鹽、胡椒粉、麻油、雞精等攪拌均勻備用;

　　雞蛋打入碗中，用筷子攪散成碎蛋花狀后備用;

　　再搟面片，將和好的面用搟面杖搟成圓形備用;

　　將調(diào)好的韭菜和雞蛋均勻攤在面片上，然后再用一面片蓋上;

　　最后一道工序就是將平底煎鍋內(nèi)注油，油溫起時將包好的生韭菜盒放入，中小火煎至金黃焦脆，隨后韭菜盒翻面，煎至雙面焦香即可起鍋食用。

　　熟透韭菜雞蛋盒散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能，是居家必備的一款地道美食，雞蛋韭菜盒，我的美食我喜歡。