在當天的開幕式上，舉行了惠臺貿(mào)易與合作項目簽約文本交換，共有17宗貿(mào)易合作項目，總金額23.52億元人民幣�；葜菔信_商投資企業(yè)協(xié)會21周年慶典也在當天舉行。

特色美食文創(chuàng)商品等你來

昨日上午9時，臺博會正式向市民開放，早已在惠州會展中心等候的市民紛紛涌入現(xiàn)場，直奔各個展區(qū)。記者獲悉，此次臺博會展會規(guī)模為13000平方米，設(shè)置展位308個（其中特裝展位13個）；邀請參展商266家（其中臺灣島內(nèi)參展企業(yè)181家，惠州臺商85家），并組織150家采購商對口洽談采購。展區(qū)分為觀光特產(chǎn)區(qū)、文創(chuàng)商品區(qū)、臺灣特色區(qū)、臺灣農(nóng)產(chǎn)區(qū)、戶外美食區(qū)、惠州臺商區(qū)等若干板塊。

美食區(qū)共設(shè)40個展位

惠州會展中心北廣場 （靠近華貿(mào)中心一側(cè)）為臺灣美食區(qū)。該美食區(qū)共設(shè)有40個展位，主要是以臺灣美食小吃為主。

市臺商投資企業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長韓治華告訴記者，今年主辦方吸納了市民的意見，將美食區(qū)單獨設(shè)在會展中心外，同時將營業(yè)時間延長至晚上8時，這樣，市民就可以零距離感受到臺灣夜市的氛圍了。溫馨提示：

美食區(qū)不收現(xiàn)金 需購代金券

今年在美食區(qū)內(nèi)不收現(xiàn)金，一律使用代金券，市民可在美食區(qū)入口銷售處購買。代金券分為5元、10元兩種面值，代金券一經(jīng)售出，不予退換，逾期不能使用，市民可按需購買。

臺灣美食名片

士林蚵仔煎

材料惠州產(chǎn) 秘訣在醬汁

士林蚵仔煎可謂是臺灣最有名氣的美食之一，相信大部分“吃貨”都不會錯過。

美食區(qū)士林蚵仔煎老板謝先生說，制作蚵仔煎需要的材料是海蠣、青菜、雞蛋和醬汁。早在臺博會開幕5天前，他們就來到惠州開始著手準備采購海蠣、青菜和雞蛋。因為這些食品如果從臺灣帶過來，存放幾天會不新鮮，所以在當?shù)噩F(xiàn)場購買，但是制作醬汁的原材料是從臺灣帶過來的，并且每天的醬汁都是在當天早上現(xiàn)場熬煮，確保新鮮。

“蚵仔煎看似很簡單，網(wǎng)上也有制作教程，誰都能做，但要做得好吃關(guān)鍵在于醬汁。”謝先生說，“我們家的醬汁是獨門秘制的，60多年來都是用這個配方，這也是我們的特色。”

大腸包小腸

鵝卵石上烤 自然好風味

大腸包小腸，也是臺灣的著名小吃之一，顧名思義就是大腸里面包了小腸。

來自臺灣的曾一強介紹，大腸里有由糯米、花生和紅蔥頭，小腸則由黑豬肉組成。大腸和小腸放在鵝卵石上烤的香噴噴的，顧客現(xiàn)點，他就現(xiàn)包。先將大腸切開，加入青瓜絲和玉米粒墊底、然后將小腸包住，一份大腸包小腸就做好了。“大腸包小腸有飯、有肉、還有菜，以前臺灣人出去干農(nóng)活，就帶上一份，餓了就吃。”曾一強說，如今人們的生活條件雖然好了，但這一小吃依然很受歡迎。

臺灣青芒和牛奶鳳梨

價格有點貴 好吃多顧客

別以為只在美食區(qū)才有美食，其實一號展館和二號展館也有地道的臺灣美食哦。如3斤重的臺灣青芒和果肉乳白的牛奶鳳梨就藏在一號展館東北側(cè)一個小攤位里，雖然它們的價格分別為每斤28元和每斤20元，但咨詢和購買的人仍絡(luò)繹不絕。一個小伙子嘗了一塊牛奶鳳梨后，就爽快地買了一個，59元，然后又回過頭來買了兩個臺灣青芒，122元。問及為何如此“大手筆”，小伙子就拋下倆字“好吃”。

該攤位工作人員郝云強提醒，牛奶鳳梨看著與菠蘿有點像，但吃法跟菠蘿完全不一樣，直接切成小片就可以吃了。“千萬不要泡鹽水，否則會破壞它特有的香味。”

“虎咬豬”臺灣刈包

臺式漢堡 酸菜和鹵肉更配哦

在一號展館內(nèi)還有一種不起眼的美食，讓參展的在惠臺灣人大叫“不用坐飛機也可吃到，太好了”，這就是臺式漢堡——— 臺灣刈包，這個“刈”字，臺灣人讀作“Guà”。

記者在現(xiàn)場看到，臺灣刈包的樣子看起來跟肉夾饃有點像，一塊白色的面皮，加上花生粉、酸菜和鹵肉�？删褪沁@么簡單的美食，卻大受歡迎，購買者大多是臺灣人�；蓐枀^(qū)新圩鎮(zhèn)臺商分會會長王錦培一口氣購買了6個，工作人員剛做好一個給他，他就迫不及待地放進嘴巴了：“真的很好吃。”

據(jù)該展位負責人吳女士說，每逢周末，她便會做一些臺灣刈包給到家里做客的朋友分享，朋友都稱贊好吃，于是便想讓這種美食讓更多人能品嘗到。這是她第一次來惠州參展，還帶了芋泥、花生糖水與惠州市民分享。

本版文字《東江時報》記者香金群 曾酉璇 通訊員王玉雯