中新社蘭州1月20日電 (趙凌藝)半敞開式挑高仿吊樓式用餐環(huán)境，竹藤桌椅伴著熱帶植物和大象佛雕等民俗裝飾，濃濃的東南亞熱帶風(fēng)情撲面而來……近年來，以面食為主要飲食結(jié)構(gòu)的西北內(nèi)陸城市蘭州掀起東南亞美食熱潮，數(shù)家異域風(fēng)情的主題餐廳如雨后春筍般遍及城區(qū)。

　　這其中，包括“泰象灣”、“花漾泰國菜”、“香蘭東南亞餐廳”等在內(nèi)的諸多異域美食，勾起了內(nèi)陸年輕人的“時尚情節(jié)”，這亦成為蘭州年輕食客嘗鮮和獵奇的難得機會。

　　“咖喱蝦、冬蔭功湯、海鮮菠蘿炒飯，這些比較有代表性的東南亞特色菜品特別受歡迎。”蘭州泰象灣泰國風(fēng)情餐廳店長吳靜介紹說，來店的顧客多是以“80后”、“90后”為主的年輕人，喜愛接觸新鮮事物，東南亞菜品口味與本地食物大相徑庭，主要的賣點還是用餐體驗。

　　蘭州上班族石琳在城區(qū)一家英語培訓(xùn)機構(gòu)任職，閑暇時喜歡旅游并且體驗不同的文化風(fēng)情，“在西北相對封閉的地理位置的影響下，很少有像東南沿海那樣豐富多樣的‘國際范’體驗機會，在韓式料理和日式料理都很普遍的蘭州餐飲市場，出現(xiàn)別具文化特色的外國餐廳，肯定會引起年輕人躍躍欲試的好奇心，”石琳說起蘭州出現(xiàn)的泰國菜受捧時侃侃而談道。

　　石琳表示，不同于港式茶餐廳，東南亞料理口味偏酸辣，生姜味也很重，泰國餐廳在年輕群體宴請朋友和聚會時才會被作為熱衷場所，用餐時有特色有趣味，環(huán)境令人愉悅。

　　主打東南亞美食招牌的老板吳靜則告訴記者，東南亞餐廳登陸蘭州不足一年的時間里，累積的人氣不可小覷，各家店面的裝飾和后廚都是在東南亞多次調(diào)研引進的，“有千佛之國美譽的泰國特色佛頭雕飾，都是從泰國當(dāng)?shù)亻L途運送到店里來的。”

　　“蘭州地處內(nèi)陸腹地，從東南亞進口香料和原材料的成本昂貴，沒什么重量的香料集中采購每次都要花費至少700元人民幣的運費，就連一顆檸檬的進口成本也達到9元人民幣之高。”吳靜坦言。

　　記者注意到，為了保證用餐體驗的純正，這些餐廳一改往日蘭州主題餐廳只注重文化元素而不重口味的“風(fēng)格”，無論在原料選擇還是裝飾風(fēng)格上都堅持原產(chǎn)地進口。由此，經(jīng)營利潤會受到影響，不過蘭州本地食客依然熱衷于舌尖上的“東南亞風(fēng)情”體驗。

　　吳靜透露，眼下蘭州興起的泰國餐廳正推出一系列奪人眼球的營銷活動，乘著“東南亞風(fēng)情”走俏西北城市的熱潮，泰國美食也在這里遍地開花。