澳門這個(gè)小城，除了是世界著名的博彩之城外，還是各式美食的薈萃地，不僅聚集了中國(guó)南北美食，而且有世界各地不同風(fēng)味的餐飲，反映了澳門融合東西文化的傳統(tǒng)。

　　葡萄牙人抵澳后，帶來(lái)辣椒、咖喱、蝦醬，配上本地的蔬果、肉類，再由巧手廚師用古老的葡式和本地的中式烹調(diào)出來(lái)，成為獨(dú)一無(wú)二的澳門式葡國(guó)菜。在澳門半島的河邊新街等地的葡國(guó)餐廳，都可品嘗到典型的澳門式葡國(guó)菜；而荷蘭園二馬路是澳門的“泰國(guó)街”，有不少餐廳提供正宗的泰國(guó)美食。另外，三盞燈區(qū)是著名的東南亞美食區(qū)，供應(yīng)的美食深受本地居民及游客歡迎。

　　世界各地美食匯聚澳門，有些還相互融合成本地菜式，形成澳門獨(dú)特的飲食文化。其中，核心部分就是在這融合過(guò)程中孕育出來(lái)的“包容”。澳門發(fā)展策略研究中心一項(xiàng)調(diào)查顯示，澳門是一個(gè)較為開放的城市，本地居民對(duì)不同人群具有較高的接受度。例如，16世紀(jì)中葉，葡萄牙人抵澳經(jīng)商，大量移居；又如，上世紀(jì)60年代中期至70年代末期，內(nèi)地不少人來(lái)澳定居。后又由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，政府開始允許輸入內(nèi)地勞工。澳門居民對(duì)此普遍接受，顯示了包容之心。“包容”已成為澳門的核心價(jià)值。

　　澳門博彩經(jīng)營(yíng)權(quán)開放后，隨著內(nèi)地開放“自由行”，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，居民收入增加，伴隨而來(lái)的也有物價(jià)上漲、樓價(jià)飛升、節(jié)假日街道擁擠、公交車超負(fù)荷運(yùn)行等問(wèn)題。有的居民漸漸產(chǎn)生排斥情緒，發(fā)出抱怨之聲。

　　其實(shí)，作為澳門一分子，理應(yīng)明白澳門經(jīng)濟(jì)想要進(jìn)一步發(fā)展，需要尋求外部資源，借助外來(lái)人士的資金、技術(shù)和智慧，來(lái)幫助突破發(fā)展瓶頸，從而令整體經(jīng)濟(jì)再上一個(gè)臺(tái)階。過(guò)往每當(dāng)有大量外來(lái)人士到澳居住或工作，必為當(dāng)?shù)卦黾踊盍Γ瑤��?lái)顯著改變。

　　作為澳門人，我們應(yīng)該謹(jǐn)記的是，如果我們的上一代沒(méi)有發(fā)揮包容精神，今天的澳門就不會(huì)成為經(jīng)濟(jì)文化昌榮之城、世界美食薈萃之地，我們這一代便不會(huì)有今日的安逸生活。我們應(yīng)繼續(xù)秉持澳門的核心價(jià)值：包容，打開視野，張開雙臂，為明天更加繁榮安定的澳門作出努力。