人民網(wǎng)哈密9月1日電（胡挹工）人民網(wǎng)舉辦的大型全媒體活動“行走新絲路”西北線今日結(jié)束了甘肅段的行程，驅(qū)車近600公里來到了新疆哈密地區(qū)的巴里坤。晚間，記者品嘗了當?shù)貥O具特色的名菜——羊肉燜餅子，并聽到了一個有趣的故事。

巴里坤曾是古絲綢之路北新道上的重要驛鎮(zhèn)，也是清朝新疆八大商都之一。這里有雪山、沙漠、草原、森林這些獨特的自然景觀，但當?shù)孛癖妳s把巴里坤當作品嘗美味的飲食文化城。

羊肉燜餅子正是其中最著名的一道。這道菜始于清朝，當年紀曉嵐因故遭貶新疆烏魯木齊。途中經(jīng)過哈密地區(qū)的巴里坤，當時的縣令非常推崇紀曉嵐，想要在路途中好好招待紀曉嵐。

無奈彼時紀曉嵐是戴罪之身，巴里坤縣令雖然有心，卻也不好公然向紀曉嵐示好。情急之下，縣令心生一計——在燜羊肉上蓋上一層貼餅子，外人看來不過是一大盤貼餅子，實際上餅下卻藏有肥美的羊肉。

于是，羊肉燜餅子就此誕生，時至今日，羊肉燜餅子已經(jīng)成為了巴里坤最有名氣的一道菜，是巴里坤人招待遠方來客或貴賓的最高禮遇。

除了羊肉燜餅子，巴里坤的土豆也是一絕。由于晝夜溫差較大，以及周圍的戈壁環(huán)境，巴里坤的土豆除了比其它地方的土豆更甜外，口感也更加綿軟。

巴里坤對自己的土豆格外自信，做法是連皮都不去的白煮，之后裝在筐里上桌。即便如此，土豆的滋味依然令人叫絕，口感更勝烤紅薯。

明日，人民網(wǎng)行走新絲路西北線報道團隊將會深入巴里坤地區(qū)，探尋羊肉燜餅子和土豆背后的故事，向各位網(wǎng)友進一步展示巴里坤地區(qū)的全貌。