【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】一般家庭會丟掉的擦傷蘋果、枯萎香菜、發(fā)霉葡萄，但美國紐約曼哈頓的一位創(chuàng)新達人，卻利用這些“垃圾”做宴席。

據(jù)臺灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”8月25日報道，剛拿到社會創(chuàng)新設計碩士學位的楚哈夫特，已舉辦7場“挽救餐會”，讓食客在干凈的大垃圾箱里，享用由被扔掉的食物烹制成的美食。

餐會為每人“挽救”平均約4公斤準備送到垃圾掩埋場的食物。楚哈夫特說，這些揀回來的食物，安全無憂，也很有營養(yǎng)。

16名食客于21日踏進大垃圾箱，坐在由木板架起來的長條桌旁，享用6道菜餐點，菜色有小甜菜、茄子泥、腌西瓜皮、蔬菜派、西紅柿湯及桃子薄荷冰淇淋。他們覺得雖有點清淡，但相當不錯。

美國農(nóng)業(yè)部表示，全美有31%的食物浪費掉。楚哈夫特希望把“挽救餐會”概念推行到全美，杜絕浪費和減少垃圾。