（記者周志翔）由銀川市商務(wù)局牽頭，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)、銀川餐飲烹飪協(xié)會(huì)和銀川火鍋協(xié)會(huì)等承辦的“夏華杯”第五屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)于22日在銀川國(guó)際會(huì)展中心開幕，活動(dòng)將持續(xù)到24日，還將在本地知名火鍋企業(yè)舉行相關(guān)活動(dòng)。

據(jù)了解，本次節(jié)會(huì)首次實(shí)現(xiàn)火鍋節(jié)與美食節(jié)“兩節(jié)合一”，來自全國(guó)100多家知名火鍋企業(yè)和100余家原料供應(yīng)商參展，展位近300個(gè)。火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)重點(diǎn)推出中國(guó)各地名火鍋、特色火鍋，舉辦火鍋底料、蘸料、飲（甜）品等火鍋新品品嘗對(duì)接以及優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新食材現(xiàn)場(chǎng)品鑒對(duì)接。

據(jù)介紹，此次大會(huì)將搭建中國(guó)火鍋綠色健康食材采購平臺(tái)，推動(dòng)火鍋行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)，搭建寧夏知名企業(yè)推介平臺(tái)，將寧夏的農(nóng)副土特產(chǎn)，如清真牛羊肉、米面油、乳制品和枸杞等產(chǎn)業(yè)向全國(guó)推出。此外，還將發(fā)布2013至2014年度火鍋品牌50強(qiáng)名單、2014“金火鍋獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)名單、中國(guó)火鍋十大品牌、中國(guó)火鍋十佳連鎖品牌等。