（記者周志翔）由銀川市商務局牽頭，中國飯店協(xié)會主辦，中國飯店協(xié)會火鍋專委會、銀川餐飲烹飪協(xié)會和銀川火鍋協(xié)會等承辦的“夏華杯”第五屆中國火鍋產業(yè)大會于22日在銀川國際會展中心開幕，活動將持續(xù)到24日，還將在本地知名火鍋企業(yè)舉行相關活動。

據了解，本次節(jié)會首次實現(xiàn)火鍋節(jié)與美食節(jié)“兩節(jié)合一”，來自全國100多家知名火鍋企業(yè)和100余家原料供應商參展，展位近300個。火鍋產業(yè)大會重點推出中國各地名火鍋、特色火鍋，舉辦火鍋底料、蘸料、飲（甜）品等火鍋新品品嘗對接以及優(yōu)質、創(chuàng)新食材現(xiàn)場品鑒對接。

據介紹，此次大會將搭建中國火鍋綠色健康食材采購平臺，推動火鍋行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。同時，搭建寧夏知名企業(yè)推介平臺，將寧夏的農副土特產，如清真牛羊肉、米面油、乳制品和枸杞等產業(yè)向全國推出。此外，還將發(fā)布2013至2014年度火鍋品牌50強名單、2014“金火鍋獎”獲獎名單、中國火鍋十大品牌、中國火鍋十佳連鎖品牌等。