舌尖外交 奧巴馬訪日拜見壽司之神

小資情調(diào)中國新聞網(wǎng) [微博] 2014-04-25 16:19

【壽司外交】奧巴馬訪日 安倍請他到“壽司之神”小野二郎開的“數(shù)寄屋橋次郎”壽司店享用晚餐

奧巴馬抵達日本進行訪問，日本首相安倍晉三4月23日晚在位于東京銀座的高級壽司店“數(shù)寄屋橋次郎”，以非官方正式晚宴的方式款待美國總統(tǒng)奧巴馬。安倍以奧巴馬喜愛之物予以款待，有意顯示日美首腦間的親密關系。

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日本首相安倍晉三用“數(shù)寄屋橋次郎”的壽司招待奧巴馬

而這家壽司店和它的主人小野二郎的故事曾經(jīng)被美國導演大衛(wèi)·蓋爾布拍成電影《壽司之神(Jiro Dreams of Sushi)》在美國上映，并參加第61屆柏林國際電影節(jié)、2011年美國普洛國際電影節(jié)。因此這一電影使“數(shù)寄屋橋次郎”壽司店名揚美國，成為美國人來東京最期望吃上一次的高級壽司店。

“數(shù)寄屋橋次郎”是東京一家壽司店，靠近地鐵，門廳狹小，一家地下室店鋪而已。沒有菜單，沒有獨立洗手間，只有10個座位，卻被《米其林美食指南》評為三顆星的美食店，認為擁有世界上最好的壽司服務。主廚小野次郎已經(jīng)89歲，是年齡最大的《米其林美食指南》三星級廚師。他可謂師傅中的師傅、達人中的達人，在日本國內(nèi)的地位相當崇高，而壽司第一人的美稱更是傳播于全球�？v觀他的一生，超過五十五年的時間，他都在做壽司，因此他對壽司所注入的精神，以及其技巧絕對是世上第一。

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“壽司之神”小野二郎

他是全球最年長的米其林三星壽司大廚，師傅中的師傅，職人中的職人。日本將他視為國家珍寶，他已經(jīng)89歲高齡，還執(zhí)著在自己的壽司旅程中——這就是小野二郎，紀錄片《壽司之神》的主角。

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《壽司之神》這部電影的導演大衛(wèi)-賈柏(David Gelb)并非日本人，而是地地道道的紐約客。從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神感動，自己扛著攝影機到日本拍攝，紀錄片《壽司之神》更是成功入選柏林影展的《美食電影》單元。那么小野二郎究竟有何過人之處呢?

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小野二郎位居銀座辦公大樓地下室的壽司店：數(shù)寄屋橋次郎(Sukiyabashi Jiro)舉世聞名，許多來自世界各地的饕客慕名而來，只為品嘗“壽司第一人”超過五十年的壽司功夫。盡管他們的餐廳只有十個座位，廁所甚至在外面，盡管需提前一個月訂位，人均消費數(shù)百美元(最低消費三萬日幣)，吃過的人還是會感嘆，這是“值得一生等待的壽司”。

全日本只有兩間三星級的壽司吧，這里就占了其一。店里沒有常規(guī)菜單，只有當日主廚定制菜單(Omakase)。也不賣其他菜品，只有握壽司。價格取決于當日選用食材，一人三萬日元起。

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一餐15分鐘，人均消費3萬日元起

小野二郎從最好的魚販子那里買魚，從最好的蝦販子那里買蝦，從最好的米販子那里買米。從醋米的溫度，到腌魚的時間長短，再到按摩章魚的力度，小野二郎依然親自監(jiān)督。他會根據(jù)顧客的性別、用餐習慣精心安排座位，時時關注客人的用餐情況以做調(diào)整。

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好萊塢明星海瑟薇、“金剛狼”休-杰克曼都曾慕名來食

店主小野二郎一生鉆研壽司奧妙，電影《壽司之神》在美上映后蜚聲世界，許多好萊塢明星慕名而來。這樣一家“數(shù)寄屋橋次郎”小店，連續(xù)兩年榮獲米其林三星餐廳的最高冠冕;需一個月前預訂座位，一餐15分鐘，人均消費3萬日元起。頂級的食材搭配了認真嫻熟的手藝，使得數(shù)寄屋橋次郎壽司值得人一等再等。

據(jù)相關人士透露，美國駐日大使卡羅琳 肯尼迪、美國總統(tǒng)國家安全事務助理賴斯、日本駐美大使佐佐江賢一郎、日本國家安全保障局局長谷內(nèi)正太郎一同出席。據(jù)稱，日方事先詢問是否能在壽司店聚餐，得到了奧巴馬的欣然贊同。

壽司店附近的東京塔也配合奧巴馬訪日亮燈，燈光依照美國星條旗的顏色呈現(xiàn)紅色、藍色和白色。

報道稱，外國元首級人物訪日時，通常在迎賓館或官邸舉行晚宴。不過2002年2月，日本時任首相小泉純一郎曾在東京的居酒屋內(nèi)，款待過來訪的美國前總統(tǒng)布什夫婦，成為了在普通餐館晚餐的先例。