原標(biāo)題：美研究：少吃糖能迅速改善超重者健康狀況

【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)美國(guó)“僑報(bào)網(wǎng)”8月8日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)發(fā)表于《美國(guó)骨科協(xié)會(huì)》期刊(The Journal of the American Osteopathic Association)的研究顯示，隨著糖分?jǐn)z入的減少，超重兒童及成年人可在不到兩周時(shí)間內(nèi)明顯改善健康狀況。

據(jù)報(bào)道，從飲食中減少或停止食用果糖，尤其是高果糖玉米糖漿(HFCS)，可避免肥胖、脂肪肝和2型糖尿病。因?yàn)楣�糖�?huì)加速糖轉(zhuǎn)化為脂肪的過程，葡萄糖代謝20%發(fā)生在肝臟中，80%則在整個(gè)身體里，而果糖代謝90%在肝臟，且轉(zhuǎn)化為脂肪的速度比葡萄糖快18.9倍。

果糖是一種簡(jiǎn)單的糖，極易溶于水，在許多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起構(gòu)成了血糖的三種主要成分。蜂蜜、樹上的水果、漿果、瓜類、以及一些根類蔬菜如：甜菜，甜土豆，歐洲蘿卜，洋蔥等，都含有果糖;通常與蔗糖與葡萄糖在一起形成化合物。

專注于兒童肥胖問題的骨科醫(yī)生溫斯特(Tyree Winters)博士指出，果糖不僅沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不會(huì)在大腦中代謝，因此即使身體會(huì)將其轉(zhuǎn)化為脂肪，人們?nèi)詴?huì)有饑餓感，這也是許多年輕肥胖患者總是感到饑餓的原因，因?yàn)樗麄兂缘臇|西對(duì)他們的身體根本不起作用。

據(jù)悉，由于成本低且比原蔗糖甜20%，市場(chǎng)上75%的包裝食品和飲料都在使用HFCS，而它是代謝形成脂肪并存儲(chǔ)在體內(nèi)的主要因素之一。

溫斯特指出，若降低或去除體內(nèi)的HFCS，吸收更多能讓身體正常代謝的食品，則饑餓感和對(duì)糖的渴望也會(huì)降低或消失，患者在不節(jié)食或計(jì)算卡路里的情況下也將變得更健康。他強(qiáng)調(diào)，此次研究發(fā)現(xiàn)對(duì)于預(yù)防嚴(yán)重疾病和幫助恢復(fù)健康提供了積極指導(dǎo)。(周思敏 田瑞哲)