黑莓一直是讓人垂涎欲滴的美食，它既不同于草莓的嬌貴，也不同與楊梅的酸楚，是深受大眾喜歡的水果佳肴。黑莓味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以增強(qiáng)免疫力，還擁有幫助消化、愈合傷口、護(hù)眼的作用，其擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅無(wú)與倫比的。

但是作為黑莓屬薔薇科懸鉤子屬灌木植物，卻很少有人見(jiàn)過(guò)它誘人的果子，這種主要產(chǎn)于新舊大陸北溫帶的萌生林和綠籬植物，通常兩年才生，也更人感到彌足珍貴。黑莓的果子并不常見(jiàn)，果實(shí)在成熟期由紅變黑，亮麗美觀，果味酸甜適口，風(fēng)味濃郁。黑樹(shù)莓漿果除供鮮食外，還可加工制成各種成品。如：果汁、果凍、微發(fā)酵飲料、清涼飲料、糖漬果實(shí)、果醬、果酒及果汁糖漿等。

樹(shù)莓為落葉小灌木，因其果型色與草莓相似，又長(zhǎng)在樹(shù)上，故樹(shù)莓，是國(guó)內(nèi)外近年興起的第三代水果之王。黑樹(shù)莓新梢呈棕色，基生枝成熟時(shí)紫黑色，被有較厚的一層白粉，有光澤，散生硬針刺。

黑色水果之所以呈現(xiàn)出黑色外表，是因?yàn)樗�含有豐富的色素類(lèi)物質(zhì)，例如：原花青素、葉綠素等，這類(lèi)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果，這些離子大多以有機(jī)酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中，對(duì)維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。幾種常見(jiàn)的黑色水果營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑樹(shù)莓具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。

好了，感謝大家的觀看，如果大家想要品嘗新鮮可口的樹(shù)莓，建議大家來(lái)基地采摘，百聞不如一見(jiàn)嘛！