主要功效：潤肺益中、下氣止咳 推薦人群：一般人群，特別是吸煙者及經(jīng)常用眼者

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

材料：紅蘿卜2個、新鮮粟米3根（保留玉米須）、新鮮百合2~3個、排骨500g、生姜2~3片（3~4人份）。

烹調(diào)方法：紅蘿卜、粟米洗凈切大塊，新鮮百合按瓣剝開、丟棄爛及不新鮮部分，排骨飛水，將所有食材放入湯煲內(nèi)，連粟米須一同放入，加水適量，武火滾15分鐘，改文火煲45分鐘，加食鹽少量調(diào)味即可。

湯品點評：

這款湯水很簡單，紅蘿卜粟米排骨湯相信也是各大家庭最常見最受歡迎的湯水之一。介紹它的目的，第一，夏季天氣炎熱，大家食欲下降，這款湯水清潤爽口、不滋膩不礙胃，紅蘿卜、粟米、百合淀粉含量較高，還可以替代米飯，既可果腹又可食物多樣化、調(diào)動食欲；第二，5月31日是世界無煙日，長期吸煙者的呼吸道上皮細(xì)胞受到損傷，而且吸煙者常有飲食不規(guī)律，多種維生素、礦物質(zhì)等攝入不足，而紅蘿卜、粟米含豐富的胡蘿卜素、玉米黃素、多種營養(yǎng)物質(zhì)等，而且中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜下氣止咳、粟米益肺調(diào)中，加上清心潤肺止咳的百合，本湯既好喝又有營養(yǎng)價值。

來源：廣州日報