中醫(yī)上說五色入五臟，五種顏色的食物分別對(duì)應(yīng)滋養(yǎng)著心、肝、脾、肺、腎。這個(gè)“五色入五臟”的理論最早出自《黃帝內(nèi)經(jīng)》，這是一本十分經(jīng)典的中醫(yī)著作。四季養(yǎng)生都離不開“五色”。那么夏季養(yǎng)生，如何選五色呢?

　　今天，39健康飲食編輯推薦，黃色養(yǎng)脾的食材——玉米。

　　主題：玉米石斛湯

　　食材：土雞半只，玉米4個(gè)，石斛蘭草6棵，姜適量，鹽、胡椒粉若干。

　　做法：

　　1、土雞洗凈、切塊，姜切片，加入部分姜片、清水，大火煮開，然后將雞肉撈出備用;

　　2、玉米切段，石斛蘭切末備用;

　　3、另起一鍋放入雞塊、玉米、石斛蘭、姜片，加入適量清水，大火煮;

　　4、煮開后，轉(zhuǎn)文火再煮40分鐘;

　　5、煮好后，最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用。

　　食神營(yíng)養(yǎng)分析：

　　玉米富含含礦物質(zhì)元素和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

　　中醫(yī)上說，玉米性平，味甘，淡，歸脾、胃經(jīng)，有健脾開胃，清濕熱，利肝膽的功效。專家也有說，鮮玉米是調(diào)節(jié)脾胃的好手!

　　石斛蘭有生津益胃，清熱養(yǎng)陰的功效。在《綱目拾遺》對(duì)于石斛蘭有這樣的記載：“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣。”且石斛蘭歸胃經(jīng)，由上可以看出石斛蘭能夠有補(bǔ)益脾胃的效果。