四季豆是我的最愛

　　無(wú)論是炒著還是燉著

　　無(wú)論是掰成段還是切成絲

　　干煸四季豆又是四季豆所有做法中我最愛的

　　想知道，有幾人不愛？

　　干煸四季豆

　　主料：四季豆500g

　　輔料：蔥蒜適量，干辣椒和花椒適量

　　調(diào)料：鹽3/4勺，雞精1/4勺

　　制作方法：

　　1. 四季豆摘去老筋清洗干凈，掰成段，瀝干水分備用

　　2. 蔥蒜切末備用

　　3. 干辣椒掰成段，和花椒放在一起備用

　　4. 鍋內(nèi)放油燒熱

　　5. 將四季豆放入油中炸至表皮發(fā)皺

　　6. 撈出炸好的四季豆，瀝干油備用

　　7. 鍋內(nèi)留少許底油，將干辣椒和花椒炒香

　　8. 加入蔥蒜末炒香

　　9. 加入炸好的四季豆，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋

　　小叮嚀：

　　1. 我的干煸四季豆是素的，如果想要帶一些葷，可以加入肉末

　　2. 四季豆洗凈后一定要瀝干水分，否則炸制時(shí)可能會(huì)濺油