~在我心目中，冬蟲夏草一直是種浪漫的藥材。

　　從表面上看，它是冬天是蟲的形態(tài)，夏天又會成為草的狀態(tài)。

　　實際上，它是由冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化。

　　在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成。

　　它只出產(chǎn)于我國的某些高寒地帶，由于人類活動的破壞和過度的開采，這種名貴的藥材已經(jīng)越來越罕有。

　　今天，蟲草菇的培育成功，成為了最好的野生蟲草替代品。

　　蟲草菇是剛剛誕生的食用菌新品種，目前唯我國獨有。

　　這種菌類的誕生是現(xiàn)代生物科技的產(chǎn)物。

　　含有人體必需的8種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、組纖維、多種V生素和有益身體的微量元素。

　　此外還有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

　　蟲草菇秉承了天然蟲草的性質(zhì)，功效與天然蟲草相同。

　　它能有效地調(diào)節(jié)人體免疫，增強體質(zhì)，延緩衰老。特別是對氣血雙虛、精髓不足、咳喘陽萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月經(jīng)不調(diào)、內(nèi)分泌紊亂有明顯迅速的功效，對肺癌、肝癌有較好的輔療作用。

　　由于菌類繁殖速度快和成本相對低的特性，

　　不但可以讓蟲草的保健功效進入尋常百姓家，而且保存了野生蟲草的珍貴資源。

　　想在此號召大家在需要的時候食用蟲草菇，為保護珍稀的冬蟲夏草出一份力。

　　蟲草菇用來煲湯，能夠最大限度的保留它的營養(yǎng)成分。

　　于是就有了這道金蟲草冬瓜大骨湯。

　　做法很簡單，于是省略了步驟圖。

　　操作步驟：

　　1. 把大骨煮出血水，再清洗干凈。

　　2. 將大骨，花生，蟲草菇一起大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮幾個小時。

　　3. 放入冬瓜，直到冬瓜軟爛。

　　4. 關(guān)火，調(diào)入少許鹽即可。

　　蟲草菇的口感非常不錯，有一定的韌性，久煮不爛，入湯味道也非常鮮美。