“刀工棒棒噠，誰(shuí)敢來(lái)比試。”（設(shè)計(jì)對(duì)白）

“酸酸甜甜的味道，這道魚(yú)做的不錯(cuò)。”（設(shè)計(jì)對(duì)白）

冠軍:《睡美人》

亞軍:《游魚(yú)自得煎焗魚(yú)》

季軍:《紅袖添香》

在空氣清新、風(fēng)景宜人的南昆山下煮菜是一種怎樣的體驗(yàn)？有得吃，有得玩，有得泡溫泉，還有得登高望遠(yuǎn)……在南昆山探山尋味，那絕對(duì)是一場(chǎng)難忘的經(jīng)歷。11月1日，廣州日?qǐng)?bào)“食在廣東”民間廚神爭(zhēng)霸系列南昆山大觀園探山尋味之旅順利舉行。10位實(shí)力派選手各顯神通，烹飪出色香味俱全的菜式。選手們的親友也親臨現(xiàn)場(chǎng)，一邊品嘗美食，一邊為廚神打氣。

“碧綠酸菜魚(yú)”、“五彩粉絲燜魚(yú)”、“酸甜鯇回頭”、“金玉滿堂”、“翡翠白玉蝶翩翩”……看到這些那么詩(shī)意的菜名，你流口水了沒(méi)？快來(lái)一睹咱們民間廚神的風(fēng)采。

全家出動(dòng)備戰(zhàn)廚神大賽

兩周前，廣州日?qǐng)?bào)《揾食廣東》版和“食在廣東”微信公眾號(hào)廣發(fā)英雄帖，尋找10位廚藝達(dá)人決戰(zhàn)民間廚神爭(zhēng)霸賽。消息一經(jīng)發(fā)布便吸引了近200名粉絲踴躍報(bào)名，最后選出了10位實(shí)力強(qiáng)勁的選手。

11月1日上午，10位參賽選手終于現(xiàn)真身，還帶著他們的親友一起踏上南昆山大觀園探山尋味之旅。參賽家庭有的是夫妻甜蜜二人組，有的是親子組合，還有的是祖孫跨代組合。

家住天河的鐘女士為了一展廚藝，一大早就自駕來(lái)到南昆山。她的兩個(gè)女兒對(duì)媽媽的廚藝十分有信心，一直夸“媽媽做的菜是最好吃的”。參賽者小莫帶著70多歲的爺爺奶奶一起參賽。他表示平時(shí)很少有機(jī)會(huì)做菜給爺爺奶奶吃，這次參加廚神比賽就是想讓他們?cè)囋囎约旱氖炙�，順便�?lái)南昆山泡泡溫泉。

參賽廚神紛紛亮出獨(dú)門(mén)武器

本次比賽主辦方指定參賽者以最基本的食材——鯇魚(yú)作為主要材料，同時(shí)提供了基本的廚具、配菜以及調(diào)味品。比賽使用的鯇魚(yú)從小就生活在南昆山的山泉水中，肉質(zhì)特別爽滑鮮美。

但是在捉魚(yú)和殺魚(yú)的環(huán)節(jié)，不少女廚神就囧了。參賽者周小姐表示，“平時(shí)都是在市場(chǎng)處理好再買(mǎi)回家，親手抓魚(yú)還是第一次。”最后，還是請(qǐng)了老公大人出馬，周小姐才選定一條活蹦亂跳的魚(yú)。

本次10位參賽選手中，男廚神幾乎占據(jù)了“半壁江山”，光是“掌勺”的就有4位，還有幾位在旁邊幫忙指導(dǎo)。“結(jié)婚那么多年，一直都是他做菜，我完全不用下廚。”一位參賽者的妻子黎女士稱，他們自己養(yǎng)魚(yú)種菜，這次比賽還帶來(lái)了家里秘制的泡辣椒提味。

帶上獨(dú)家秘方來(lái)參賽的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止黎女士夫婦，不少?gòu)N神都有自己的獨(dú)門(mén)武器。他們有的帶了自制的醬料，有的帶上金不換等香料，還有的用獨(dú)家刀工切出了一片片晶瑩剔透的魚(yú)片，簡(jiǎn)直棒棒噠！

互動(dòng)體驗(yàn)促進(jìn)親子關(guān)系

來(lái)南昆山“探山尋味”，絕對(duì)不只是美食吸引。民間廚神爭(zhēng)霸賽首站舉辦地南昆山溫泉旅游大觀園是一個(gè)囊括了溫泉、養(yǎng)生、拓展、登山、水上樂(lè)園、休閑公園等各種游樂(lè)方式的旅游度假區(qū)。緊張刺激的比賽結(jié)束后，小伙伴們瞬間開(kāi)啟度假模式。“日游南昆，夜沐溫泉”，一家人的休閑幸福時(shí)光就是那么簡(jiǎn)單。

“想去水上世界玩滑梯！”晚飯過(guò)后，一位小朋友已迫不及待地拉爸媽去溫泉水上世界。而除了溫泉之外，大觀園還有親子童話主題的酒店，酒店的布置讓小朋友仿佛置身于童話世界。

你以為這里只有溫泉和水嗎？那就太out了，在這里你可以到魔法學(xué)院學(xué)變魔術(shù)，到飛天學(xué)院體驗(yàn)航模制作，還可以到巧手學(xué)院制作手工軟陶……聽(tīng)說(shuō)有這么多好玩的項(xiàng)目，小朋友們都嚷嚷著還要再來(lái)。平時(shí)忙碌的爸媽們也終于放緩了節(jié)奏，和自家寶貝邊游戲邊學(xué)習(xí)。

廚神三強(qiáng) “色誘”你

冠軍:《睡美人》

黃小姐先用熱油將鯇魚(yú)炸得金黃，然后在錫紙涂上黃油，鋪上洋蔥、香草、金不換等香料，再將鯇魚(yú)緊緊包裹著，營(yíng)造出烤箱的效果。淋上悉心調(diào)配的甜辣醬汁，一盤(pán)顏值爆表的“睡美人”就完成了。睡美人贏得了專(zhuān)業(yè)評(píng)審和大眾評(píng)審的一致好評(píng)，最后也奪得了全場(chǎng)最高分。

亞軍:《游魚(yú)自得煎焗魚(yú)》

“塘主”廖先生將魚(yú)塊先腌制入味，然后先煎后焗，做成了一款煎焗魚(yú)，兼具中式和西式風(fēng)味的“游魚(yú)自得煎焗魚(yú)”。

季軍:《紅袖添香》

立志“要將沙縣小吃做成法國(guó)大餐”的鐘女士也極具創(chuàng)意的將傳統(tǒng)的鯇魚(yú)采取了西式的烹飪方法，先將兩面煎得金黃，然后調(diào)制出酸甜的番茄汁淋在上面，命名為“紅袖添香”。

獲得本次比賽前3名的選手，自動(dòng)獲得參加總決賽的入場(chǎng)券，更多大獎(jiǎng)等著廚藝達(dá)人們�。ㄎ�/圖 廣州日?qǐng)?bào)記者趙冬芹、鐘達(dá)文）