原題：我市多舉措強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管
為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過專項(xiàng)整治、社會(huì)共治、嚴(yán)格執(zhí)法等多項(xiàng)舉措，著力破解網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全痛點(diǎn)難點(diǎn)問題。近期，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布一批網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全典型案例，彰顯了監(jiān)管部門對(duì)食品安全問題 “零容忍”的堅(jiān)定態(tài)度。
針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)可能存在的污染風(fēng)險(xiǎn)，市市場(chǎng)監(jiān)管部門積極推行食品封簽制度。豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依托“食安啄木鳥”行風(fēng)監(jiān)督員和“食安隨手拍”專屬通道，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并查處一起未按規(guī)定使用食品封簽的違法行為。執(zhí)法人員責(zé)令涉事餐飲店立即整改，并依法給予警告處罰，有效推動(dòng)“無封簽不配送”理念落地落實(shí)，保障食品配送全過程安全可控。
從業(yè)人員健康管理是食品安全的第一道防線。沛縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)，某牛肉板面店從業(yè)人員健康證過期未及時(shí)補(bǔ)辦，執(zhí)法人員依法給予警告處罰，并跟蹤復(fù)查直至該店完成新健康證辦理。通過嚴(yán)查從業(yè)人員健康證持證情況，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)人員健康管理制度，從源頭消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作餐食，嚴(yán)重侵害消費(fèi)者合法權(quán)益。睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)交辦線索，查處某烘焙店使用過期抹茶粉、卡通糖等原料制作蛋糕并通過外賣平臺(tái)銷售的行為，依法對(duì)其作出罰款3000元、沒收過期食品原料的行政處罰。該案警示廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者，必須嚴(yán)格落實(shí)原料查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁以任何理由使用過期食品原料加工食品。
進(jìn)貨查驗(yàn)是保障食品來源可溯、質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。賈汪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在檢查中發(fā)現(xiàn)，某餐飲店采購(gòu)預(yù)包裝咸鴨蛋時(shí)未查驗(yàn)供貨方許可證及相關(guān)證明文件，執(zhí)法人員依法給予警告處罰，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，確保食品來源合法、質(zhì)量合格。
無證從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)重?cái)_亂餐飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。云龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)市民投訴線索，查處某食品有限公司在未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的情況下，擅自在美團(tuán)平臺(tái)銷售餐飲套餐的違法行為。監(jiān)管部門依法對(duì)其作出沒收違法所得633.6元、罰款25000元的行政處罰，有力震懾了網(wǎng)絡(luò)餐飲無證經(jīng)營(yíng)行為。
下一步，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，強(qiáng)化線上線下一體化協(xié)同監(jiān)管，推動(dòng)形成企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督的食品安全共治格局，切實(shí)守護(hù)廣大消費(fèi)者 “舌尖上的安全”。
來源：徐州日?qǐng)?bào)
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