黃淮網(wǎng)（滕富生 通訊員 徐仕評）春季開學(xué)在即，為切實筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全，3月2日-4日，徐州市市場監(jiān)管局開展開學(xué)前校園食品安全專項檢查，以“嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)規(guī)范、除隱患”的堅決態(tài)度，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。
檢查人員深入市區(qū)學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位，聚焦食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)，仔細(xì)核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材索證索票與檢驗檢疫報告，嚴(yán)查來源不明、過期變質(zhì)食材；深入清洗切配、烹飪加工、分裝儲存等功能區(qū)域，督促嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透、溫度管控等要求；現(xiàn)場檢查“明廚亮灶”的運行、設(shè)施設(shè)備維保及應(yīng)急保障落實情況，確保供餐流程合規(guī)、風(fēng)險可控。
信息來源：市局食品餐飲監(jiān)督管理處、市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法監(jiān)督局
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