蘇東坡的后裔  兒時喜歡下河摸魚

  八年前偶然的機(jī)會認(rèn)識了蘇吉騰，因他的年齡較長，一直稱他為蘇哥。很早就想為他寫點(diǎn)什么，也許是有點(diǎn)偷懶，一直拖到現(xiàn)在。因為他清瘦，我總是打趣：“你怎么不多吃點(diǎn)飯啊”,他就是這樣的體質(zhì)，怎么吃都不胖。

   當(dāng)蘇哥給我說起他的童年,還有他那些在外漂泊的經(jīng)歷，眼里是閃著淚光的。你能想象出來這樣的場景嗎，一個瘦瘦的少年在碧綠的草地上趕著羊群。讓我聯(lián)想到“牧羊沉思”，好像思維跳躍到美國西部去了。蘇哥說他喜歡下河摸魚，和一群孩子在草地上奔跑。雖然沒有別的男孩子調(diào)皮，但是孩子天性還是存在的。他的童年天真爛漫，無拘無束。

           苦心研習(xí)廚藝 自創(chuàng)蘇式菜系受寵 

   1985年初中畢業(yè)后，他就輟學(xué)做起了小生意，憑著自己對廚藝的熱愛。他只身來到了舉目無親的新疆，默默的做起了學(xué)徒。真正與“廚”結(jié)緣，在新疆一干就是三年。對祖籍眉山的向往，讓他決定離開新疆，去成都學(xué)習(xí)川菜。他特意去了眉山，他是在尋根，他想看看祖先居住的家鄉(xiāng)。在川的一年，使他的廚藝精進(jìn)了很多，之后他又去了北京，天津，西安，蘭州。他的足跡踏遍了大半個中國，他不知道他要留在哪里，他只想學(xué)習(xí)廚藝，學(xué)習(xí)每個地方不同的菜系。

    1994年他去了杭州，拜師于杭邦菜大師章乃華的門下。經(jīng)過師父的精心栽培，他很快掌握了杭邦菜，后來在喜得寶大酒店做廚師。由于他這么多年勤奮好學(xué)，工作努力，很快就晉升為廚師長。對于常人來說，這是對一個廚師的褒獎。在杭州工作了十四年，為了照顧家庭和年邁父母。他離開杭州回到淮北，自己做起了生意，開了蘇生記酒店。一開始酒店生意異常的火爆，慢慢的也許是管理不善，蘇生記的生意每況愈下，只好忍痛割愛的轉(zhuǎn)讓了。當(dāng)時他就想一個人靜靜的待著，誰都不想理，后來他決定再赴杭州，去西溪學(xué)習(xí)酒店管理，他深刻認(rèn)識到了酒店管理是多么重要。在他學(xué)習(xí)回來的那段時間里，他精心研制東坡肉，在無數(shù)次的反復(fù)嘗試中，他的東坡肉口感和色澤都達(dá)到了極致。石鍋魚也是讓人感到回味無窮的，后來又先后研制了“蘇騰餅”，“蘇騰牛肉醬”，得到了食客的廣泛認(rèn)可。于是，蘇記尖椒炒雞應(yīng)運(yùn)而生，店雖不大，前來特意品嘗的顧客紛至沓來。

熱心公益奉獻(xiàn) 老蘇玩物卻不喪志

  在淮北的這些年，他積極投身于公益事業(yè)。孤兒院，敬老院經(jīng)�？梢钥吹剿�的身影。他不但自己做公益，而且?guī)�動了一些企業(yè)的老板一起做公益。為了留守兒童去做義賣，節(jié)日里去賣鮮花，賺來的錢全部捐出去。為淮北的公益事業(yè)起了推波助瀾作用。

    餐飲界的朋友很熱情的稱呼他老蘇，他也樂意和大家一起共同進(jìn)步。經(jīng)常組織一些戶外活動，如徒步，爬山，騎行等等。也許是蘇東坡后裔的緣故吧，他酷愛詩詞，書畫。悉心的和書畫家去交流，書畫家贈的墨寶他都精心收藏。哪怕在廚房忙了一天再累，他也會晚上寫下在別人看來不是那么恰如其分的詩句。但他就是喜歡，想借詩詞抒發(fā)一下心情，特別是在無盡的雨夜。

     由于他做人本分，加上他的手藝和對每道菜的精心料理，大批食客絡(luò)繹不絕，很多人慕名來到蘇記尖椒炒雞。對于蘇吉騰來說，他的餐飲事業(yè)真正開始揚(yáng)帆遠(yuǎn)航了。 

 責(zé)任編輯：滕富生