5月4日晚，央視《焦點(diǎn)訪談》節(jié)目曝光了山東濰坊地區(qū)一些姜農(nóng)濫用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種植生姜事件。“神農(nóng)丹”主要成分是一種叫“涕滅威”的劇毒農(nóng)藥，50毫克就可致一個(gè)50公斤重的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果。2010年有媒體報(bào)道，安徽省靈璧縣13人因?yàn)槭秤檬褂眠^“神農(nóng)丹”的黃瓜導(dǎo)致急性中毒。

央視記者三天走訪了濰坊峽山區(qū)10多個(gè)村莊，發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用“神農(nóng)丹”的情況比較普遍，姜農(nóng)們成箱成箱地使用“神農(nóng)丹”，使用量竟為規(guī)定用藥量的3~6倍。

專家認(rèn)為，濫用“神農(nóng)丹”除了會(huì)造成生姜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還會(huì)對(duì)地下水造成污染。農(nóng)民種姜時(shí)使用“神農(nóng)丹”，通過不斷澆水灌溉，會(huì)使大量農(nóng)藥成分溶解到地下水中。

山東“毒生姜”遭曝光后，多地加強(qiáng)了市場(chǎng)檢測(cè)，一時(shí)之間“毒生姜”頻頻現(xiàn)身：5月5日，浙江杭州近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)檢測(cè)出5斤“毒生姜”，當(dāng)?shù)仉S即將“毒生姜”全部下架。5月6日，南京先是截獲一車六噸疑似濰坊“毒生姜”，但5月7日，江蘇省農(nóng)檢中心檢測(cè)結(jié)果出爐，又宣布這些姜屬合格產(chǎn)品。5月7日，廣州江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)檢出一批來自山東日照、重量為150公斤的“毒生姜”，當(dāng)天被銷毀處理。

市場(chǎng)調(diào)查：淮安生姜多來自臨沂

作為淮安市區(qū)主要的農(nóng)副產(chǎn)品集散地，清江農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的生姜批發(fā)量占到了市區(qū)總批發(fā)量的六成以上。昨天，記者來到這里展開調(diào)查。

通過走訪，記者發(fā)現(xiàn)，這里的生姜經(jīng)營戶只有寥寥數(shù)家，主要經(jīng)營山東大姜，但具體進(jìn)貨渠道各不相同，成色一般的每斤批發(fā)價(jià)不到1元，較好的則可以賣到2元以上。“我們家生姜是從田頭直接收購來的，絕對(duì)沒做過手腳。”采訪中，經(jīng)營戶們紛紛向記者保證，他們的生姜安全無毒。

“在我們這里，生姜其實(shí)屬于小眾商品。”清江農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有限公司副總經(jīng)理張仁春告訴記者，該市場(chǎng)的生姜經(jīng)營大戶共有三家，每天總銷量約有七八千斤，批發(fā)價(jià)在每斤1.5元左右。

“山東是產(chǎn)姜大省，這次的毒生姜事件只是個(gè)別現(xiàn)象，并非所有山東生姜都有問題。”張仁春表示，被曝光的毒生姜來自濰坊峽山，而該市場(chǎng)的生姜主要來自臨沂的臨沭，僅有少量來自濰坊，且具體產(chǎn)地距離出事的峽山尚有近百公里。

事件影響：部分經(jīng)營戶被波及

在采訪中，記者還了解到，毒生姜風(fēng)波的持續(xù)發(fā)酵也給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營戶們帶來了不同程度的影響。

老王來自山東臨沭，在淮安做生姜批發(fā)生意已有三十多年，作為清江農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里的生姜大戶，他那里每天生姜的銷量都在5000斤以上。“我這里的生姜都是老家那里產(chǎn)的，可以百分百保證安全。這事出來之后，來進(jìn)生姜的人少了些，多少有點(diǎn)影響生意。”

該市場(chǎng)的另一生姜經(jīng)營大戶則表示，他們家受毒生姜事件影響較大。“以前每次進(jìn)兩三千斤，三四天就賣完了�，F(xiàn)在可好，4號(hào)進(jìn)的貨，到現(xiàn)在連一半也沒賣掉。”

在市區(qū)幾大菜市場(chǎng)，記者走訪了多家經(jīng)營戶，攤主們普遍表示，這場(chǎng)風(fēng)波對(duì)自己影響不大。“生姜作為調(diào)味品，量本身就不大，我看不出來銷量怎么受影響。”在豐登路菜場(chǎng)，一名攤主表示。

“這事我聽說了，但這幾天生姜價(jià)格沒見跌，銷量也沒下降。我想，該買的還是要買吧。”延安路菜場(chǎng)的一名攤主告訴記者，自己的生姜銷量與此前基本相當(dāng)。

抽檢結(jié)果：市場(chǎng)暫未發(fā)現(xiàn)“毒姜”

張仁春告訴記者，市場(chǎng)內(nèi)有較完善的檢測(cè)機(jī)制，山東“毒姜事件”發(fā)生后更是加大了對(duì)這方面的檢測(cè)力度，每天會(huì)特地對(duì)市場(chǎng)內(nèi)3家常年固定專營生姜的大戶進(jìn)行抽查檢測(cè)，目前還沒有發(fā)現(xiàn)此類農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況。“對(duì)這幾家經(jīng)營戶的生姜，我們兩天內(nèi)已經(jīng)抽檢三次，都沒發(fā)現(xiàn)什么問題。”

他表示，生姜銷售需要一個(gè)周期，目前市場(chǎng)檢測(cè)的是還沒有賣完的存貨。“目前還沒有新貨進(jìn)入市場(chǎng)。我們會(huì)時(shí)刻保持關(guān)注，一有新貨到場(chǎng)立刻開展檢測(cè)，一旦檢測(cè)出來有問題會(huì)第一時(shí)間通報(bào)農(nóng)委、工商等部門。同時(shí)立即停止商戶交易，對(duì)貨物進(jìn)行封存、送檢。此外，我們還要求，從7日開始，凡是進(jìn)場(chǎng)的生姜需要提供產(chǎn)地的檢測(cè)證明。”

據(jù)介紹，清江農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是淮安第一家開展蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)的市場(chǎng)，可以開展包括有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類在內(nèi)的多種農(nóng)藥的檢測(cè)，但僅限于定性而非定量檢測(cè)。

“這次爆出的神農(nóng)丹里面有涕滅威成分，屬于氨基甲酸酯類農(nóng)藥。我們這里技術(shù)條件有限，只能檢測(cè)出上述成分是否超標(biāo)，至于具體是那種農(nóng)藥，超標(biāo)多少，則說不準(zhǔn)，需要求助于市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心。”檢測(cè)人員告訴記者。

記者隨后向江蘇農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試淮安中心求證，得到的答復(fù)是，目前該中心也不具備毒生姜的檢測(cè)能力。“只有經(jīng)過認(rèn)證的機(jī)構(gòu)才能檢測(cè)，我們目前可以檢測(cè)一些蔬菜當(dāng)中普通農(nóng)藥的殘留，有些農(nóng)藥品種我們也檢測(cè)不了。”中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

專家解讀：食用前可用清水浸泡

劇毒農(nóng)藥?50毫克就能讓人喪命?“毒生姜”事件在某種程度上引發(fā)了公眾的恐慌。那么，“毒生姜”的危害有多大?毒性有多強(qiáng)?記者就此采訪了淮陰工學(xué)院生命科學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院教授李相前。

按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定，“神農(nóng)丹”只能用在棉花、煙草、月季、花生、甘薯上。“神農(nóng)丹”的使用說明書中還特別規(guī)定，用于甘薯，僅限河北、山東、河南春天發(fā)生嚴(yán)重線蟲病時(shí)使用;用于花生，僅限于春播。這兩種作物生長期較長，實(shí)驗(yàn)證明能保證安全。即便如此，在用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法上也有嚴(yán)格的限制。濫用“神農(nóng)丹”會(huì)導(dǎo)致生姜農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

由于“毒生姜”單從表面很難鑒別，只能送至實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)才能確定，李相前建議消費(fèi)者如果擔(dān)心食用到“毒生姜”，可在食用前多用清水浸泡幾次，以減少生姜表面的有害物質(zhì)。

延伸閱讀：三招辨“毒姜”

“神農(nóng)丹是和化肥混到一起撒到土里的，洗過之后，有沒有農(nóng)藥很難從外表看出來。”清江農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)人員表示，毒生姜僅憑肉眼很難識(shí)別。專業(yè)人士建議，要識(shí)別“毒姜”，首先是看，看生姜是否是本色，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“農(nóng)藥姜”、“硫磺姜”呈亮黃色，賣相更好，用手搓姜皮很容易剝落。而且一般的生姜在家中保存時(shí)間較長，而“硫磺生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉。其次是聞，如果是用硫磺熏的，會(huì)有一股硫磺味，或者有其他異味。第三是嘗，掰下一小塊用口嘗一嘗，姜味不濃或有其他異味的生姜最好不要買。

淮安市工商行政管理局食品處有關(guān)人士則表示，工商部門負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等流通領(lǐng)域食品的監(jiān)管。目前，他們已經(jīng)組織執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的巡查監(jiān)管，如果發(fā)現(xiàn)問題，將依法查處。如果消費(fèi)者懷疑買到“毒生姜”，可向他們舉報(bào)。同時(shí)，他們還將督促經(jīng)營者建立健全購銷貨臺(tái)賬、索證索票制度，規(guī)范進(jìn)貨行為。(陳金鑫 王榮 通訊員 方永彬 何春梅)