蘇東坡的后裔  兒時(shí)喜歡下河摸魚(yú)

  八年前偶然的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)了蘇吉騰，因他的年齡較長(zhǎng)，一直稱他為蘇哥。很早就想為他寫(xiě)點(diǎn)什么，也許是有點(diǎn)偷懶，一直拖到現(xiàn)在。因?yàn)樗�清瘦，我總是打趣�?ldquo;你怎么不多吃點(diǎn)飯啊”,他就是這樣的體質(zhì)，怎么吃都不胖。

   當(dāng)蘇哥給我說(shuō)起他的童年,還有他那些在外漂泊的經(jīng)歷，眼里是閃著淚光的。你能想象出來(lái)這樣的場(chǎng)景嗎，一個(gè)瘦瘦的少年在碧綠的草地上趕著羊群。讓我聯(lián)想到“牧羊沉思”，好像思維跳躍到美國(guó)西部去了。蘇哥說(shuō)他喜歡下河摸魚(yú)，和一群孩子在草地上奔跑。雖然沒(méi)有別的男孩子調(diào)皮，但是孩子天性還是存在的。他的童年天真爛漫，無(wú)拘無(wú)束。

           苦心研習(xí)廚藝 自創(chuàng)蘇式菜系受寵 

   1985年初中畢業(yè)后，他就輟學(xué)做起了小生意，憑著自己對(duì)廚藝的熱愛(ài)。他只身來(lái)到了舉目無(wú)親的新疆，默默的做起了學(xué)徒。真正與“廚”結(jié)緣，在新疆一干就是三年。對(duì)祖籍眉山的向往，讓他決定離開(kāi)新疆，去成都學(xué)習(xí)川菜。他特意去了眉山，他是在尋根，他想看看祖先居住的家鄉(xiāng)。在川的一年，使他的廚藝精進(jìn)了很多，之后他又去了北京，天津，西安，蘭州。他的足跡踏遍了大半個(gè)中國(guó)，他不知道他要留在哪里，他只想學(xué)習(xí)廚藝，學(xué)習(xí)每個(gè)地方不同的菜系。

    1994年他去了杭州，拜師于杭邦菜大師章乃華的門(mén)下。經(jīng)過(guò)師父的精心栽培，他很快掌握了杭邦菜，后來(lái)在喜得寶大酒店做廚師。由于他這么多年勤奮好學(xué)，工作努力，很快就晉升為廚師長(zhǎng)。對(duì)于常人來(lái)說(shuō)，這是對(duì)一個(gè)廚師的褒獎(jiǎng)。在杭州工作了十四年，為了照顧家庭和年邁父母。他離開(kāi)杭州回到淮北，自己做起了生意，開(kāi)了蘇生記酒店。一開(kāi)始酒店生意異常的火爆，慢慢的也許是管理不善，蘇生記的生意每況愈下，只好忍痛割愛(ài)的轉(zhuǎn)讓了。當(dāng)時(shí)他就想一個(gè)人靜靜的待著，誰(shuí)都不想理，后來(lái)他決定再赴杭州，去西溪學(xué)習(xí)酒店管理，他深刻認(rèn)識(shí)到了酒店管理是多么重要。在他學(xué)習(xí)回來(lái)的那段時(shí)間里，他精心研制東坡肉，在無(wú)數(shù)次的反復(fù)嘗試中，他的東坡肉口感和色澤都達(dá)到了極致。石鍋魚(yú)也是讓人感到回味無(wú)窮的，后來(lái)又先后研制了“蘇騰餅”，“蘇騰牛肉醬”，得到了食客的廣泛認(rèn)可。于是，蘇記尖椒炒雞應(yīng)運(yùn)而生，店雖不大，前來(lái)特意品嘗的顧客紛至沓來(lái)。

熱心公益奉獻(xiàn) 老蘇玩物卻不喪志

  在淮北的這些年，他積極投身于公益事業(yè)。孤兒院，敬老院經(jīng)�？梢钥吹剿�的身影。他不但自己做公益，而且?guī)��?dòng)了一些企業(yè)的老板一起做公益。為了留守兒童去做義賣(mài)，節(jié)日里去賣(mài)鮮花，賺來(lái)的錢(qián)全部捐出去。為淮北的公益事業(yè)起了推波助瀾作用。

    餐飲界的朋友很熱情的稱呼他老蘇，他也樂(lè)意和大家一起共同進(jìn)步。經(jīng)常組織一些戶外活動(dòng)，如徒步，爬山，騎行等等。也許是蘇東坡后裔的緣故吧，他酷愛(ài)詩(shī)詞，書(shū)畫(huà)。悉心的和書(shū)畫(huà)家去交流，書(shū)畫(huà)家贈(zèng)的墨寶他都精心收藏。哪怕在廚房忙了一天再累，他也會(huì)晚上寫(xiě)下在別人看來(lái)不是那么恰如其分的詩(shī)句。但他就是喜歡，想借詩(shī)詞抒發(fā)一下心情，特別是在無(wú)盡的雨夜。

     由于他做人本分，加上他的手藝和對(duì)每道菜的精心料理，大批食客絡(luò)繹不絕，很多人慕名來(lái)到蘇記尖椒炒雞。對(duì)于蘇吉騰來(lái)說(shuō)，他的餐飲事業(yè)真正開(kāi)始揚(yáng)帆遠(yuǎn)航了。 

 責(zé)任編輯：滕富生