2016年10月9日，也是傳統(tǒng)的重陽佳節(jié)，淮北第六家“胖伯伯”客家米線慶相橋加盟店在鞭炮齊鳴聲和食客的期盼中開門迎客。瞬間，大批食客涌進米線店，老板和服務員忙的不亦可乎。
為什么一家米線店的生意會如此火爆？抱著好奇心我撥打了門頭上400開頭的加盟客服電話�？图颐拙�是南京學合餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌，今年六月份在淮北成立了分公司�？头䶮崆榈恼f：歡迎隨時來公司考察。
按預約時間來到了學合餐飲的淮北分公司，董事長張學合熱情的接待了我們。當請他介紹學合餐飲的發(fā)展過程時，他十分謙虛，說其實也沒什么好說的。
在過和董事長的交談中得知，學合餐飲就是由他的名字而來。出生于淮北的張學合2001年1月迫于生活去了廣州。來到廣州后，他就發(fā)現(xiàn)火車站附近很多搬運工中午沒有地方吃飯，于是，他決定在一個走廊里擺上小攤，專門賣面條。這個面攤也是他開始發(fā)展餐飲的起點。
半年后，火車站禁止擺攤設點，他只好輾轉(zhuǎn)來到福州到酒店打工。幾年的工作下來并沒有多少積蓄，為了離夢想更近一點，2007年離開了福州到了他夢開始的地方——南京。在南京用僅有的幾千元積蓄租了個小棚子，做起了自創(chuàng)的老鴨粉絲湯，生意異常的火爆。僅用四個月就賺了八萬元，他自己也非常的意外。2008年6月，他開始經(jīng)營店面，做起了真正意義上的老板。很多食客慕名而來，有人主動找來要求加盟，大約兩年的時間在南京開了15家分店。由于物美價廉，人緣又好，很受歡迎。此后，他又自創(chuàng)了酸湯水餃，自選炒飯和客家米線。很多小朋友親切稱他為胖伯伯，每當他聽到這樣的稱呼總是給對方最親切的微笑，便注冊了“胖伯伯”。由于加盟商越來越多，2010年南京學合餐飲管理有限公司應運而生，公司地址設在江蘇省南京市棲霞區(qū)。
2015年5月，為了能照顧年邁的父親，他經(jīng)常南京和淮北來回奔波。2016年6月，學合餐飲成立了淮北分公司，目的就是給淮北想創(chuàng)業(yè)的朋友提供了很好的機會。學合餐飲管理有限公司，集產(chǎn)品開發(fā)，品牌包裝，店鋪直營，招商加盟，運營指導為一體的綜合商業(yè)機構。
“胖伯伯”客家米線在每碗米線里都放有自主研發(fā)手捶牛肉丸，湯色純正并配有綠色有機蔬菜。這些正是顧客絡繹不絕的原因。2016年夏天在淮北注冊了胖伯伯食品有限公司，并且在淮北市濉溪開發(fā)區(qū)建起食品加工廠，用于食品的研發(fā)和加工。
學合餐飲連年被評為“中國著名品牌企業(yè)”，“優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項目”“十佳創(chuàng)富項目”等榮譽稱號。學合餐飲目前以超過百家加盟商，對于整個公司和加盟上商來說都是可喜可賀的。
張學合先生的成功并非偶然，他受過的苦，流過的汗，只有他自己和家人最能理解。和他接觸過以后會感覺到他有積極拼搏的精神和對事物的洞察力。最初他一大早去采購食材，由于太累騎著車都能睡著，經(jīng)常摔跤。但是他回憶起這些的時候自嘲自己愛睡覺，其實意念稍微放松也就不會堅持下去了。
為了自己和家人的美好生活他一步一個腳印，讓學合餐飲擁有了現(xiàn)在的輝煌成就。張學合先生的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷也是很多自主創(chuàng)業(yè)朋友的榜樣。
責任編輯：滕富生
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