前幾天，2026年央視3·15晚會如約而至。

 熒幕上那些畫面，讓無數(shù)正在吃飯的家庭放下了筷子：車間臭氣彌漫、污水橫流，雞爪堆在骯臟的地面，被工人踩踏后仍撿回生產(chǎn)線——這是川渝多家知名食品企業(yè)的“后廚風(fēng)景”。為了讓雞爪賣相白凈，它們公然使用被 GB 2760-2024 明令禁止的35%工業(yè)級雙氧水進(jìn)行漂白。

 這不是個例，而是一條條被撕開的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

 從工業(yè)雙氧水漂白雞爪，到泡藥增重蝦仁(100斤蝦仁能泡到124斤);從西貝、老鄉(xiāng)雞、楊國福等連鎖餐飲用預(yù)制菜冒充現(xiàn)炒，到劉文祥麻辣燙用鴨肉冒充牛羊肉;從網(wǎng)紅辣條防腐劑超標(biāo)12倍，到校園供餐企業(yè)的管理混亂……

 每一環(huán)失守，都在讓普通人的飯碗變得不安全。

 晚會結(jié)束后，有人憤怒，有人無奈，有人麻木。但作為一個深耕“藥食同源”領(lǐng)域的從業(yè)者，我想說的是：當(dāng)食品失去了“安全”這個底線，所有的“養(yǎng)生”與“健康”都將是空中樓閣。

 01  為什么國家要把“大健康”和“藥食同源”作為國策？

 今年的3·15晚會，其實回答了一個深層次的問題：為什么國家近年來要大力推行“大健康”戰(zhàn)略，重提“藥食同源”的理念?

 因為我們正處在一個慢性病高發(fā)、食品安全信任崩塌的時代。

 當(dāng)我們的孩子吃著用工業(yè)雙氧水泡過的雞爪，當(dāng)我們的父母買著用香精勾兌的“假泰國香米”，當(dāng)年輕人每天靠外賣度日卻不知背后是“幽靈廚房”的過期食材——這樣的飲食環(huán)境，如何談健康?

 國家提出的 “大健康”戰(zhàn)略，核心是從“治病”轉(zhuǎn)向“治未病”。而“治未病”的根基，就藏在“藥食同源”這四個字里。

 早在幾千年前，我們的祖先就提出“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。食物，本應(yīng)是滋養(yǎng)身體的第一道防線。如果這條防線被工業(yè)添加劑、假冒偽劣和衛(wèi)生亂象所攻破，那么再先進(jìn)的醫(yī)療技術(shù)，也擋不住病從口入的洪流。

 因此，建立“溯源”體系，成為國家監(jiān)管的重中之重。 從源頭管住原料，從過程管住生產(chǎn)，從終端管住銷售。每一顆草莓、每一粒米，都能追溯到它的產(chǎn)地，這才是根治行業(yè)亂象的利劍。

 02  彭祖藥膳的初心：做可控、嚴(yán)格的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

 3·15曝光的名單中，最讓人心寒的，是那些參與過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的知名企業(yè)。本該守牢安全底線，卻帶頭突破紅線。

 這讓我們更加堅定了一個信念：如果一個行業(yè)沒有“良心”作為準(zhǔn)繩，再多的標(biāo)準(zhǔn)都是空文。

 這正是我們 彭祖藥膳專業(yè)委員會 存在的意義。

 作為彭祖養(yǎng)生文化的傳承者，我們深知，真正的養(yǎng)生，不是靠幾味名貴藥材堆砌，而是靠日復(fù)一日、安全且純凈的食材滋養(yǎng)。彭祖之所以能壽高八百(傳說)，關(guān)鍵在于對“食養(yǎng)”的極致追求。

 今天，我們不僅要傳承這份文化，更要將其轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行、可監(jiān)管、讓老百姓放心的 《彭祖藥膳團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。

 我們正在做的三件事：

 第一，做嚴(yán)格可控的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。 我們絕不效仿那些“寬進(jìn)寬出”的行業(yè)潛規(guī)則。在我們的標(biāo)準(zhǔn)體系里，原料必須“藥食同源”，產(chǎn)地必須“可溯源”，加工過程必須“零非法添加”。我們拒絕工業(yè)雙氧水，拒絕超標(biāo)磷酸鹽，拒絕用鴨肉冒充牛羊肉的卑劣手段。

 第二，做讓老百姓放心的食材食品。 我們監(jiān)督每一位會員單位，要求他們把食品安全刻進(jìn)骨子里。從種植基地的土壤改良，到生產(chǎn)車間的潔凈度控制，每一個環(huán)節(jié)都要經(jīng)得起突擊檢查。我們要讓消費者知道，貼有“彭祖藥膳”標(biāo)識的產(chǎn)品，背后是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕承暮拓?zé)任。

 第三，做優(yōu)質(zhì)原料的源頭守護(hù)者。 今年曝光的眉山金山制藥、河南億豐電子新材料，違規(guī)將工業(yè)級雙氧水賣給食品廠。這告訴我們，源頭的失守是全產(chǎn)業(yè)鏈的災(zāi)難。因此，我們正致力于整合優(yōu)質(zhì)的種植基地，從源頭把控原料品質(zhì)。只有土地干凈，產(chǎn)出的食物才干凈;只有原料純粹，做出的藥膳才有效。

 03  寫在最后：守護(hù)餐桌，就是守護(hù)我們的根

 前幾天的3·15晚會，是提醒，更是宣戰(zhàn)。

 提醒我們，食品安全形勢依然嚴(yán)峻;宣戰(zhàn)那些為了利益不惜給全民飯碗“下毒”的黑心商家。

 作為普通人，我們或許無法去實驗室檢測每一份食材，但我們可以選擇信任那些有良知、有標(biāo)準(zhǔn)、有溯源的品牌。

 作為彭祖養(yǎng)生文化的傳承者，我們向所有會員單位、向所有關(guān)注健康的消費者鄭重承諾：

 我們不求規(guī)模最大，但求食材最真。 我們不求利潤最高，但求標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)。 我們不做工業(yè)添加劑的幫兇，只做大自然的搬運工和守護(hù)者。

 愿明年的3·15，曝光的黑幕越來越少；愿每一口飯、每一道菜，都吃得放心、吃得安心。

 把健康還給食物，把安心還給生活。

 ——彭祖藥膳專業(yè)委員會 與所有堅守良知的從業(yè)者共勉