酷暑炎熱，根據(jù)食品衛(wèi)生管理的要求和食堂實際工作的現(xiàn)狀，市東方人民醫(yī)院于8月24日開展“食品衛(wèi)生管理相關法律法規(guī)及從業(yè)規(guī)范流程”的專題培訓。此次培訓由該院臨床營養(yǎng)科夏玉蓮主任主講，總務科相關負責人、感染管理科相關人員以及食堂從業(yè)員工共24人參加。

本次培訓，系統(tǒng)學習了相關法律法規(guī)，著重從嚴格依法執(zhí)業(yè)入手，認真執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》；《中華人民共和國食品安全法實施條例》；《治療膳食配制的管理考核標準》等；就食堂工作人員從業(yè)規(guī)范：如認真遵守職業(yè)道德與行為規(guī)范，認真落實食品加工制作流程；認真執(zhí)行手衛(wèi)生等；并通過我院食堂現(xiàn)場拍攝的正反二方面的圖片場景展示，圖文并茂，使大家尤其對正確與錯誤的做法、如何克服不良習慣、糾正不足，啟發(fā)教育大家注重食品衛(wèi)生與環(huán)節(jié)質量管理要靠全員參與，并要求全體從業(yè)人員應牢固樹立“以病人為中心”的服務理念，增強食品衛(wèi)生與食品安全意識，提高對治療膳食重要性、必要性的認識，努力為病人及家屬、為醫(yī)院員工提供優(yōu)質衛(wèi)生安全的飲食服務保障！

培訓結束后，發(fā)放試卷進行理論測試，使參加培訓的每位從業(yè)人員進一步意識到學習培訓及學以致用的現(xiàn)實意義，引導大家學法、知法、懂法、守法；對食堂員工素質和能力的培養(yǎng)也達到了潛移默化的目的。

通過專題培訓，對于加強食品衛(wèi)生與安全、確保食品質量，對于遵守法律法規(guī)、加強從業(yè)人員規(guī)范從業(yè)的自律性將發(fā)揮積極的作用！

市東方人民醫(yī)院   夏玉蓮