原標(biāo)題：端午又至 手把手教你如何煮粽子

　　端午節(jié)快到了，又到了粽子的季節(jié)。一般我們買回來(lái)的粽子，要煮多少時(shí)間呢？煮的時(shí)間短了，粽子沒(méi)有熟，煮的時(shí)間長(zhǎng)了，又失了風(fēng)味，該如何煮粽子，看看下面的技巧吧。

　　教你學(xué)會(huì)煮粽子

　　把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：

　　1、粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌�煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。

　　2、水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

　　3、粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。

　　4、在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。

　　5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

　　6、煮粽子的時(shí)間，這個(gè)確實(shí)不太好說(shuō)。因?yàn)橹篝兆铀�需要的時(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。

　　粽子煮多久會(huì)熟？

　　這要看你的米泡了多久，如果時(shí)間較長(zhǎng)10小時(shí)以上的話煮2個(gè)小時(shí)就可以了，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個(gè)小時(shí)。

　　把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過(guò)粽子約1、2厘米。蓋嚴(yán)鍋蓋，燒開(kāi)鍋后扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。

　　粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已經(jīng)充分進(jìn)入糯米內(nèi)，相對(duì)就好煮些了。

　　粽子的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。

　　肉粽子煮多久會(huì)熟

　　1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過(guò)粽面，不然沒(méi)被水浸著的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。

　　2、高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開(kāi)之后中火還需煮制2小時(shí)以上。

　　3、在煮粽過(guò)程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。

　　4、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品

　　微博爐煮粽子的方法

　　1、先準(zhǔn)備材料，粽子最好也是新鮮的，當(dāng)然超市里那種速凍的也行，在飯盒里裝好開(kāi)水。

　　2、再把買來(lái)的粽子外包裝拆開(kāi)（如果你是自己動(dòng)手包的就沒(méi)這一步了）

　　3、把拆掉外包裝的粽子放進(jìn)裝有開(kāi)水的飯盒當(dāng)中。

　　4、都弄好后，把飯盒放進(jìn)微波爐。

　　5、關(guān)好微波爐，調(diào)到高溫，時(shí)間設(shè)置為5-8分鐘。

　6、等微波爐自動(dòng)跳了后，把飯盒從微波爐拿出來(lái)。

　　7、把粽子從飯盒拿出來(lái)，然后剪掉在粽子外層的線和去掉包在外面的粽葉打開(kāi)，我們就可以看到香噴噴的粽子啦。

　　由于粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖，因此女性吃粽子一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，要搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良