為全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)解決群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，自即日起，徐州市質(zhì)食藥安辦等六部門(mén)聯(lián)合在全市范圍內(nèi)開(kāi)展治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)聚焦多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，力求全方位提升我市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平。

壓實(shí)主體責(zé)任

　　緊盯平臺(tái)和商戶(hù)兩大核心主體，督促平臺(tái)嚴(yán)格履行入網(wǎng)審核、信息公示、抽查監(jiān)測(cè)、配送管理等責(zé)任，督促入網(wǎng)商戶(hù)認(rèn)真落實(shí)原料控制、加工制作、人員健康管理等制度。

強(qiáng)化日常監(jiān)管

　　嚴(yán)把許可審批關(guān)，從源頭杜絕不合格主體入網(wǎng)。開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲拉網(wǎng)式排查，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。落實(shí)平臺(tái)提供者及餐飲行業(yè)管理職責(zé)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。

深化信用分級(jí)監(jiān)管

　　建立健全信用評(píng)價(jià)體系，對(duì)商戶(hù)分類(lèi)分級(jí)監(jiān)管。每月公布“紅黑榜”，對(duì)紅榜商戶(hù)優(yōu)先推薦上線“淮海購(gòu)無(wú)憂”，對(duì)黑榜商戶(hù)實(shí)施聯(lián)合懲戒，倒逼商戶(hù)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

專(zhuān)項(xiàng)治理無(wú)堂食外賣(mài)

　　全面排查無(wú)堂食外賣(mài)集中區(qū)，按“規(guī)范一批、改造一批、淘汰一批”原則實(shí)施分類(lèi)治理。試點(diǎn)推進(jìn)無(wú)堂食外賣(mài)集中區(qū)建設(shè)，探索推行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)模式。

推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋

　　推動(dòng)平臺(tái)、通信運(yùn)營(yíng)商提供技術(shù)和政策支持，引導(dǎo)商戶(hù)低成本改造，實(shí)現(xiàn)持證入網(wǎng)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，推動(dòng)監(jiān)管從“人防”向“技防”轉(zhuǎn)變。

構(gòu)建社會(huì)共治格局

　　選聘一批外賣(mài)配送員擔(dān)任食品安全社會(huì)監(jiān)督員，支持其通過(guò)“隨手拍”等方式反饋違法違規(guī)問(wèn)題。暢通投訴舉報(bào)渠道，廣泛收集問(wèn)題線索，查證屬實(shí)的依法依規(guī)予以獎(jiǎng)勵(lì)。

筑牢應(yīng)急處置防線

　　強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與應(yīng)急處置，加強(qiáng)部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，做到早發(fā)現(xiàn)、早防范、早處置，不斷提升食品安全應(yīng)急保障能力和規(guī)范化水平。