編者按：去年每斤賣2元錢的苞菜，今年賣5分錢也沒人收，只能爛在地里；前幾年，每斤豬肉能賣到八九塊錢，今年只能賣五六塊錢，這個價格對于養(yǎng)殖戶們來說，只能保本，幾無營利……此類事件，今年以來在全國各地時有發(fā)生。2017年，對于大多數(shù)農(nóng)民來說，無論是從事種植還是養(yǎng)殖，都是“小年”行情。

“種什么能增收？”“養(yǎng)什么能掙錢？”“怎么干能致富？”這三個始終橫亙在農(nóng)民心頭的老問題，在“小年”行情下似乎更需答案。

如何解答？作為我市農(nóng)村供給側結構性改革示范點的銅山區(qū)，正試圖以一場聲勢浩大的供給側改革，給出標準答案。

隨著改革的穩(wěn)步推進，答案如今正日益明晰。

◎徐州日報記者 胡明慧

通訊員 尚慶迎 魏朝星

年初以來，全國各地農(nóng)產(chǎn)品滯銷事件時有發(fā)生，涉及的品種有苞菜、蒜苔、大蒜等，如若拉出詳細目錄，估計得有長長的一串。究其原因，既有氣候因素，也有物流配送因素，總之，原因多樣。

然而與滯銷品種形成鮮明對比的是，何橋的土豆今年卻依然賣得很火。作為上海市外延蔬菜基地的何橋鎮(zhèn)馬行村，今年年產(chǎn)土豆約6000噸，其中2/3賣到了上海市場。“每天都有四五車土豆運到上海。”馬行村村支書黃明詩說。

除了馬行土豆，鄭集的西蘭花、娃娃菜，單集的甜瓜、黃集的芹菜、大彭的韭黃、棠張的西紅柿，也紛紛成為市場上不愁賣的“明星產(chǎn)品”。

而這正是銅山區(qū)農(nóng)業(yè)供給側結構性改革日漸展現(xiàn)出的“后續(xù)效應”。

■瞄準增收調結構

如今時常被視作先進的何橋鎮(zhèn)馬行村，曾經(jīng)卻是“后進”的典型。村民馬新明是馬行由后進變先進的見證者之一。

2013年，馬新明一家三口，包種四畝半土地，主要種植小麥、玉米兩種農(nóng)作物。“劃算下來，每畝地的收入也就是800元左右，一年下來，全家的收入也不過4000元。”對于馬行當年的貧困，馬新明至今記憶猶新。

2013年開始，馬行村開始在村支書黃明詩的帶動下試種土豆。今年，馬新明家的四畝半蔬菜大棚，春節(jié)后全部種上了土豆。如今土豆豐產(chǎn)，四畝半土豆的收益差不多六七千元。“加上上一茬的蒜苔，下一茬的毛豆，年收入在15000元不成問題。”

馬新明家的土豆大多從地頭直供上海市場，不愁銷路，這讓馬新明有了一份農(nóng)民少有的“傲驕”：“菜賣不賣到上海，俺說了算，有時還有更高價收購的，那俺就不往上海賣了。”

馬行的前后變化折射的是銅山區(qū)瞄準增收調結構的改革大手筆。今年3月，銅山區(qū)出臺了《2017年農(nóng)業(yè)供給側結構性改革推進方案》，調整農(nóng)產(chǎn)品結構成為其中的重要內(nèi)容。按照《方案》規(guī)劃，銅山沿黃河故道、高亢山區(qū)的1萬畝低產(chǎn)糧田將被高效園藝取代。其中，何橋3000畝低效低產(chǎn)玉米田將全部種植高效高產(chǎn)的土豆，全鎮(zhèn)的土豆種植總面積將達到1萬畝。

此外，2017年銅山區(qū)還將重點打造50萬畝綠色稻麥生態(tài)高效示范基地，即黃河故道現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范帶張集、伊莊10萬畝優(yōu)質糧食示范區(qū)；沿微山湖20萬畝稻麥周年高產(chǎn)模式攻關示范區(qū)；大許、單集、房村20萬畝優(yōu)質稻麥生產(chǎn)示范區(qū)。南部和西北部的高效設施蔬菜主產(chǎn)區(qū)重點發(fā)展冬春設施茄果類蔬菜，穩(wěn)定發(fā)展西瓜、甜瓜、草莓生產(chǎn)。同時，還將推動劉集特色葡萄生產(chǎn)加工基地建設，更新優(yōu)質果樹品種3000畝，繼續(xù)完善故黃河優(yōu)質果品產(chǎn)業(yè)基地6000畝……

■瞄準市場選品種

同樣是種土豆，何橋的土豆能賺錢，其它地方的卻可能虧本，在農(nóng)村，這并不是什么稀罕事兒。

何橋種土豆，最初全憑“土豆支書”黃明詩多年闖市場的經(jīng)驗。2013年，在上海做了多年蔬菜批發(fā)生意的黃明詩被請回家鄉(xiāng)，帶領村民試種土豆成功后，贏得了全村的信服。他說種什么，村民就跟著種什么。

黃明詩選擇種啥除了經(jīng)驗，也搞市場調查：“今年的毛豆恐怕要漲。為啥？因為今年的毛豆種子賣的比去年少，種子賣得少，總產(chǎn)量也不會高到哪里去。”

這幾年黃明詩選種鮮有失手，不過除了這種“個人英雄主義”的模式外，如今何橋在選擇地里種啥這件事兒上有了更加科學的方法。

去年成為上海市外延蔬菜基地后，何橋不僅把自家地里的蔬菜賣到了上海，而且還把高端市場的蔬菜供求信息“揣”到了腰包里。“上海春季奇缺土豆，而且上海人特別偏愛口感脆爽、不帶疤痕的黃皮土豆。咱何橋是黃河故道的沙土地，適合種植根莖蔬菜，種出來的土豆表面沒疤，賣相好。在選擇品種上，我們用‘荷蘭15’替代了傳統(tǒng)的老品種，種出來的土豆，黃皮、口感脆爽。”銅山區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心主任楊光峰說，因為對了上海人的“口味”，這幾年何橋的土豆一直賣得不錯。

為了對接上海市場，銅山區(qū)農(nóng)委著實費了不少心思�？疾鞂W習、搞特色農(nóng)副產(chǎn)品展銷會、舉行兩地產(chǎn)銷對接培訓班，諸如此類的活動，自2013年開始，持續(xù)不斷。不過對于進駐上海大市場，去年與何橋一起成為上海市外延蔬菜基地的鄭集鎮(zhèn)潤嘉食品有限公司，最初并不“感冒”。改變發(fā)生在2015年，抱著試試看的態(tài)度，潤嘉運了兩車西蘭花到上海江橋蔬菜批發(fā)市場參加特色農(nóng)副產(chǎn)品展銷會，沒想到不到兩個小時就銷售一空。

此后，上海日漸成為潤嘉的銷售重心。上海人很愛吃娃娃菜，潤嘉在主營西蘭花的同時，擴大了娃娃菜的種植，靠著賣娃娃菜，潤嘉在上海江橋市場成為了蔬菜銷售冠軍。如今，潤嘉不僅在銅山有蔬菜基地，而且還把“版圖”擴展到了河北壩上及云南，一年四季都有蔬菜銷售上海。

與上海市場的對接成功，讓楊光峰比以往更直觀地認識到信息對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷售的重要性：“把菜賣到上海只是‘一錘子’買賣，但獲取到的供求信息卻有輻射作用。就拿潤嘉來講，它的自有示范區(qū)面積只有1000畝，但輻射周邊10000畝蔬菜種植。”

■瞄準高端補短板

為什么同樣種一個品種的蔬菜，有些人能掙錢，有些人卻賠錢，刨去土地、天氣等不可抗力的因素，這其中還有一個低端和高端的差距。

雖然成功躋身上海市場，何橋土豆最初也曾經(jīng)歷“低端”的尷尬。楊光峰對此記憶深刻：“別的攤位前的蔬菜都是紙箱裝的，上面有二維碼，一掃就能看到種植信息。而剛進市場時，何橋土豆是用魚皮口袋裝的，別說掃二維碼了，連印二維碼的地方都沒有，人家要求的產(chǎn)品追溯根本沒法實現(xiàn)。”

成為上海市外延蔬菜基地后，何橋的土豆換成了箱裝，有了自己的標識，實現(xiàn)了產(chǎn)品追溯，農(nóng)戶們時不時還要參加各種種植培訓，隨之，何橋土豆銷售走出了上升直線。

為了提高品質，潤嘉公司采取統(tǒng)一供種育苗、統(tǒng)一使用農(nóng)藥化肥、統(tǒng)一技術管理、統(tǒng)一標準收購、統(tǒng)一加工包裝、統(tǒng)一品牌銷售的“六統(tǒng)一”，形成品牌效應。由于潤嘉的蔬菜能賣得上價，周邊的農(nóng)民甚至將蔬菜拉到鄭集，然后再行銷售。

除此之外，銅山區(qū)農(nóng)委為了指導農(nóng)民科學種地，提高作物品質，春秋兩季以及作物種植的關鍵節(jié)點都會下發(fā)指導意見，百余名技術指導員幾乎天天與種植戶照面，進行面對面指導。與此同時，各種農(nóng)民技術培訓班也按照需要不定期開課。

為了提高質量，銅山對農(nóng)產(chǎn)品還實施嚴格的檢測程序。每批運往上海的蔬菜都事先進行農(nóng)藥殘留等相關檢測，“上海市場的要求是這樣的，一旦檢測不合格，直接就地銷毀，這幾年來，銅山?jīng)]有出現(xiàn)一起銷毀事件，由此也撐起了銅山蔬菜的牌子。”楊光峰說。