黃淮網(wǎng)  9月27日，由徐州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心籌建的江蘇省肉與肉制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心(簡(jiǎn)稱“江蘇省肉與肉制品質(zhì)檢中心”)順利通過(guò)省市場(chǎng)監(jiān)管局組織的現(xiàn)場(chǎng)考核驗(yàn)收，標(biāo)志著徐州市在肉與肉制品檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域擁有了更高水平、更具權(quán)威性的公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，將進(jìn)一步提升徐州市在食品質(zhì)量安全領(lǐng)域的影響力和話語(yǔ)權(quán)。

 該中心總投資2700萬(wàn)余元，建有樣品管理區(qū)、微生物實(shí)驗(yàn)區(qū)、分子生物實(shí)驗(yàn)區(qū)、常規(guī)理化分析區(qū)、精密儀器實(shí)驗(yàn)區(qū)等實(shí)驗(yàn)區(qū)域，實(shí)驗(yàn)室總面積5000余平方米，購(gòu)置液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀、氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜儀、超高效液相色譜儀、自旋共振波譜儀、熒光定量PCR儀、數(shù)字PCR儀等儀器設(shè)備100臺(tái)(套)，具備肉與肉制品45種產(chǎn)品479項(xiàng)參數(shù)的檢驗(yàn)檢測(cè)能力，覆蓋肉與肉制品中真菌毒素、污染物、非法添加物質(zhì)、金屬元素、理化指標(biāo)、添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微生物、動(dòng)物源性成分、放射性和食品標(biāo)簽13個(gè)方面，建立健全從生鮮肉到肉制品加工、從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的全鏈條檢測(cè)體系，有效解決肉與肉制品源頭污染、交叉污染、二次污染、摻雜摻假等檢驗(yàn)難題，切實(shí)保障老百姓“菜籃子”安全。

 食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)是徐州市重點(diǎn)打造的“343”創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)集群之一，肉與肉制品作為食品及農(nóng)副產(chǎn)品中的重要組成部分，是日常生活中不可或缺的食品。目前，我國(guó)對(duì)于肉與肉制品質(zhì)量安全有著嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從原料的采購(gòu)、加工過(guò)程的衛(wèi)生控制到產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的規(guī)范要求，其安全關(guān)乎千家萬(wàn)戶的健康與幸福，關(guān)乎社會(huì)的穩(wěn)定與發(fā)展。該中心的建成將為徐州市乃至全省的肉與肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位、全鏈條、精準(zhǔn)化的“一站式”檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)，有力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，為保障消費(fèi)者的食品安全筑起堅(jiān)實(shí)防線，同時(shí)也將在技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量提升、行業(yè)規(guī)范等方面發(fā)揮重要的引領(lǐng)和支撐作用，進(jìn)一步提升肉與肉制品質(zhì)量安全水平，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需求。

 下一步，該中心將充分發(fā)揮省級(jí)質(zhì)檢中心的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)作用，力爭(zhēng)在肉與肉制品核心技術(shù)攻關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、新產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量安全控制等方面取得新突破、新成績(jī)，不斷加大高水平高質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)供給，更快更好更有效地服務(wù)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、服務(wù)高質(zhì)量市場(chǎng)監(jiān)管，全力守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。

文、圖/由徐州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心提供