為加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，省市場(chǎng)局組織對(duì)全省部分大型和規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。徐州市銅山區(qū)兩家大型食品生產(chǎn)企業(yè)相繼作為排查點(diǎn)進(jìn)行“全面體檢”。

 此次第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查主要參考《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品添加劑通用衛(wèi)生規(guī)范》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽規(guī)則》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等要求以及近年來(lái)食品生產(chǎn)監(jiān)管各種渠道發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，制定排查行業(yè)突出問(wèn)題條目。重點(diǎn)從食品企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故等8個(gè)方面對(duì)企業(yè)情況進(jìn)行量化打分，評(píng)定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，找準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，以通過(guò)固化“檢查—記錄—整改—復(fù)查”的工作流程，切實(shí)實(shí)現(xiàn)食品安全管理的過(guò)程閉環(huán)。

 通過(guò)第三方機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)兩家大型企業(yè)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，發(fā)現(xiàn)存在主要問(wèn)題19條，并向生產(chǎn)單位提供整改建議，限期整改跟蹤回訪。

 銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管局將以此次第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查為契機(jī)，充分總結(jié)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善監(jiān)管工作體系，嚴(yán)格督促指導(dǎo)全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)提升內(nèi)部管理水平，從源頭上加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)態(tài)管控，有效保障全區(qū)的食品生產(chǎn)安全。

 (文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提供)