黃淮網(wǎng)(孫杰) 近日，徐州市銅山區(qū)大許鎮(zhèn)召開“食品小作坊整治提優(yōu)推進會”，此次會議是對前期一個月食品小作坊整治提優(yōu)工作的總結(jié)，也是常態(tài)化抓好食品安全工作的新起點。鎮(zhèn)區(qū)13家食品小作坊、6家食品生產(chǎn)企業(yè)和23個村級食安辦信息員、銅山區(qū)市場監(jiān)管局大許分局監(jiān)管人員參加了會議。

 首先，與會人員現(xiàn)場觀摩了整治提優(yōu)成果較為明顯的大許村李瓦豆腐廠、簡城村三姐涼皮廠和太山村劉家涼皮廠的現(xiàn)場生產(chǎn)加工點。通過展板展示、管理人員講解和實地查看，整潔明亮的衛(wèi)生環(huán)境、條理有序的加工車間讓與會者對食品小作坊的整治提優(yōu)有了切身的體會，對進一步做好整治提優(yōu)工作增進了信心。

 會上，銅山區(qū)市場監(jiān)管局大許分局從食品安全管理標準和產(chǎn)品質(zhì)量控制措施等方面進行宣傳培訓(xùn)，發(fā)放了《食品安全法》、《食品小作坊和食品攤販管理條理》、《食品小作坊生產(chǎn)日常自查標準》以及食品原材料、加工過程、產(chǎn)成品質(zhì)量檢驗記錄本等相關(guān)資料。會上進一步強調(diào)加強小作坊用水用電安全意識和農(nóng)村家庭宴席集中聚餐安全意識，要求與會者做到“三化”，一是“內(nèi)化于心”，從業(yè)者要守住底線，要講究職業(yè)道德，二是“外化于行”，必要的措施不能沒有，必要的設(shè)備不能成為擺設(shè)，三是“固化于制度”，生產(chǎn)加工作坊必須把食品安全主體責(zé)任落實到位，監(jiān)管部門在嚴格監(jiān)管的同時，要多走訪企業(yè)，實地指導(dǎo)，實行一戶一冊，登記在冊，分類指導(dǎo)，分戶指導(dǎo)，因企制宜，做好服務(wù)。

 （文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局提供）