黃淮網(wǎng)(孫杰) 近日，徐州市銅山區(qū)大許鎮(zhèn)召開“食品小作坊整治提優(yōu)推進(jìn)會(huì)”，此次會(huì)議是對(duì)前期一個(gè)月食品小作坊整治提優(yōu)工作的總結(jié)，也是常態(tài)化抓好食品安全工作的新起點(diǎn)。鎮(zhèn)區(qū)13家食品小作坊、6家食品生產(chǎn)企業(yè)和23個(gè)村級(jí)食安辦信息員、銅山區(qū)市場監(jiān)管局大許分局監(jiān)管人員參加了會(huì)議。

 首先，與會(huì)人員現(xiàn)場觀摩了整治提優(yōu)成果較為明顯的大許村李瓦豆腐廠、簡城村三姐涼皮廠和太山村劉家涼皮廠的現(xiàn)場生產(chǎn)加工點(diǎn)。通過展板展示、管理人員講解和實(shí)地查看，整潔明亮的衛(wèi)生環(huán)境、條理有序的加工車間讓與會(huì)者對(duì)食品小作坊的整治提優(yōu)有了切身的體會(huì)，對(duì)進(jìn)一步做好整治提優(yōu)工作增進(jìn)了信心。

 會(huì)上，銅山區(qū)市場監(jiān)管局大許分局從食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制措施等方面進(jìn)行宣傳培訓(xùn)，發(fā)放了《食品安全法》、《食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l理》、《食品小作坊生產(chǎn)日常自查標(biāo)準(zhǔn)》以及食品原材料、加工過程、產(chǎn)成品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄本等相關(guān)資料。會(huì)上進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)小作坊用水用電安全意識(shí)和農(nóng)村家庭宴席集中聚餐安全意識(shí)，要求與會(huì)者做到“三化”，一是“內(nèi)化于心”，從業(yè)者要守住底線，要講究職業(yè)道德，二是“外化于行”，必要的措施不能沒有，必要的設(shè)備不能成為擺設(shè)，三是“固化于制度”，生產(chǎn)加工作坊必須把食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，監(jiān)管部門在嚴(yán)格監(jiān)管的同時(shí)，要多走訪企業(yè)，實(shí)地指導(dǎo)，實(shí)行一戶一冊(cè)，登記在冊(cè)，分類指導(dǎo)，分戶指導(dǎo)，因企制宜，做好服務(wù)。

 （文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局提供）