徐州日報訊（徐報融媒記者 季芳 通訊員 徐仕評）針對北京部分市場檢測出新冠病毒的新情況，6月14日，市市場監(jiān)管局、市食安委辦公室聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求全市各地進(jìn)一步指導(dǎo)食品經(jīng)營者、集中交易市場嚴(yán)格落實食品安全自查等主體責(zé)任，做好員工健康檢查、原輔料進(jìn)貨查驗登記、索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制；全面加大對肉品及海鮮等水產(chǎn)品監(jiān)管力度，嚴(yán)禁餐廳、酒店等使用來源不明的水產(chǎn)品及其食品原料，對經(jīng)營和使用的三文魚一律下架封存，暫停銷售和使用。

  根據(jù)通知要求，全市要加大對肉品及海鮮等水產(chǎn)品監(jiān)管力度，重點產(chǎn)品包括生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品等，突出三文魚等進(jìn)口肉品及海鮮等水產(chǎn)品的檢查。重點業(yè)態(tài)包括農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場、食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫）、食品貯存服務(wù)提供者、超市、海鮮水產(chǎn)品專賣店、大型餐飲服務(wù)單位等。

  重點檢查集中交易市場開辦者是否依法對入場食品經(jīng)營者履行食品安全管理義務(wù)；嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營者是否依法索要相關(guān)憑證，采購的食用農(nóng)產(chǎn)品是否查驗并留存產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識內(nèi)容與實際數(shù)量、來源等情況；嚴(yán)格檢查進(jìn)口食品經(jīng)營者是否索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件；嚴(yán)格檢查散裝直接入口食品經(jīng)營者是否采取使用加蓋或非敞開式容器盛放食品等相關(guān)措施，避免消費者直接接觸。

  加大對銷售水產(chǎn)品的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的監(jiān)督檢查力度，查驗并留存水產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，特別是進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品，要查驗并留存入境檢驗檢疫 部門出具的檢驗檢疫證明文件，并核對入市水產(chǎn)品檢疫合格證 明標(biāo)識內(nèi)容與實際數(shù)量、來源等情況。無產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，一律不得入場銷售。嚴(yán)禁餐廳、酒店等使用來源不明的水產(chǎn)品及其食品原料，對經(jīng)營和使用的三文魚一律下架封存，暫停銷售和使用。

  各地要迅速展開對農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場、商超、大型餐飲服務(wù)單位等重點業(yè)態(tài)的排查檢查，毫不松懈地統(tǒng)籌抓好疫情防控和食品安全監(jiān)管工作，并加大對水產(chǎn)品的抽檢力度。其中市市場監(jiān)管局抽檢不少于40批次，各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局抽檢不少于30批次（高新區(qū)局20批次）。

  對抽檢和排查發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險，要明確責(zé)任單位、責(zé)任人和整改時限，確保落實整改到位，該處罰的要處罰到位，構(gòu)成犯罪的要依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。切實做到守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。