中國黃淮網(wǎng)訊（滕富生）8月18日11：00，在蒙蒙細(xì)雨中，讓眾多涉農(nóng)老年居民翹首以待的下淀社區(qū)“悅家”老年中心廚房在鼓樂聲中開門迎客。這是國家民政部和財務(wù)部共同確定28個市為第二批財政支持開展居家和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)試點。2018年5月，下淀社區(qū)按照徐州市、鼓樓區(qū)民政部門試點安排，確定在北區(qū)下淀農(nóng)貿(mào)市場由悅家公司實施的第一家試點 建立“老年中心廚房”。這也為該社區(qū)近500名涉農(nóng)老年人的午餐解決了大問題。
鑒于下淀悅家老年中心廚房建立，下淀社區(qū)黨委集體研究為支持中心廚房運營，在開業(yè)之際擴大社會宣傳，特支出16400元，為下淀社區(qū)涉農(nóng)老年人免費發(fā)放5張就餐券，每張券面值10元（個人僅需支付2元，集體補8元）即可享用四菜（二葷二素）一湯+主食。
9點不到，干凈寬敞的中心廚房餐廳里早已坐滿了前來就餐的老年涉農(nóng)村民。忙碌的廚師和餐廳工作人員也早已為老人們準(zhǔn)備好了可口的飯菜。開業(yè)典禮完畢后，老人們領(lǐng)到了專門為他們加工的新疆特產(chǎn)—“馕”。“兩葷”有燒雜拌、燒雞塊、“兩素”則是炒土豆絲、炒 綠豆芽等，還有四個涼菜認(rèn)大家挑選。主食有米飯、紫菜蛋湯等，可謂琳瑯滿目。
中心廚房負(fù)責(zé)人李冉介紹說，為了讓老人們吃的放心，他們一是嚴(yán)格按照專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)老齡群體營養(yǎng)需求，設(shè)計專業(yè)營養(yǎng)餐，達(dá)到合理營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)；二是根據(jù)時令不同，選用當(dāng)季新鮮食材，設(shè)計多樣化食譜，保障15天內(nèi)菜品不重樣；三是所有食材專項性采購，保證食材新鮮且能夠做到溯源四是所有食材均通過農(nóng)殘檢測，且進行公示；五是專業(yè)廚師依據(jù)營養(yǎng)菜譜實地操作，最大化滿足老齡群體口味需求。
看著老人們高高興興地吃著、聊著，記者采訪了正在用餐的齊大爺。老人伸出大拇指，連連稱贊：“口味不錯，比自己做的好吃多了。”一個老太太看著吃剩下的飯菜直發(fā)愁。工作人員趕緊拿來塑料袋給她打包，說：“老奶奶，您吃不了不要緊，您帶回家晚上熱一熱又是一頓飯。”老奶奶呵呵地笑著，直夸這閨女真好。
一個路過的老人問：“我不是本村的能買嗎？”工作人員告訴他可以。您可以根據(jù)自己的食量，買5塊錢的一葷一素足夠了。據(jù)統(tǒng)計，不到13點，就售出250多份飯菜。
圖、文/徐州市鼓樓區(qū)豐財街道辦事處下淀社區(qū)居委會 滕富生
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