美麗視野

穿老街、品美食、看美景，當一座城市在歷史的滾滾車輪中發(fā)生著日新月異的變化時，西寧城內那幾條地標性老街如今依舊人氣不減，既有河湟文化的厚重歷史，還有現(xiàn)代城市元素的不斷“添新”，讓西寧城內名氣不減的街巷依舊是游客們的青睞之地。

莫家街 薈萃本土小吃的老巷

相傳，元末時期，莫氏后人在今莫家街一帶建私邸和宗祠，人們把莫氏宗祠以“莫家寺” 稱之，故寺前街道漸漸被人們叫作“莫家街”。

轉眼又是一年春來到，氣溫回暖讓古城西寧重新染上綠色，河湟谷地也將迎來新的旅游高峰。

4月17日正午，西寧最古老的街道之一—莫家街已是人聲鼎沸。街道一邊的各色飲食店里都擠滿了用餐的客人，除了本地的老百姓，不乏能看到許多穿著沖鋒衣的省外游客。

羊腸面、羊肉串、炒面片、釀皮、酸奶、甜醅等，這些屬于青海人的美食，讓這條有著幾百年歷史的老街，在時間的變遷中，依舊充滿著“青海味道”。

遇到陳亮和朋友曹奇瑞時，他們正在莫家街內的一烤羊肉串攤位前挑選著羊肉。陳亮告訴記者，他們趁著休假來青海旅游，在做足了旅游攻略后，到青海的第一站就是來到莫家街品嘗當?shù)氐奶厣�小吃，由于兩人都是成都人，口味偏重，青海味道濃郁的烤羊肉成了他們的最愛�?/p>

“羊肉串是第二次來點，第一次二十串沒吃夠！剛才還吃了這里的青稞甜醅，特別爽口，這要是在成都最熱的那幾天能吃到這個，那就太舒服了！”兩人準備填飽肚子后買幾塊油炸糕，在下午去塔爾寺的路上吃。

“我最喜歡吃的就是莫家街的羊腸面，一直到現(xiàn)在工作了都來吃，也算是記憶里的味道了。而且以前也經(jīng)常到莫家街來，那時候莫家街市場還沒有搬，一到中午，街上的飯館家家都是賓客爆滿，十分熱鬧。”家住倉門街27歲的趙萌回憶說。

只要一說起德祿酸奶，想必在西寧城內是家喻戶曉，近幾年隨著大美青海旅游業(yè)的蒸蒸日上，這家青海老酸奶也就成為了游客們必嘗的青海特色美食。

老板娘馬珍告訴記者：“我都記不清在這里開店已經(jīng)有多少年了，但每天前來品嘗的食客絡繹不絕，也是不一樣的面孔，只要一到旺季，不同的口音在店里匯成一片，那可熱鬧著呢。”原記者在采訪時了解到，她們在旅游旺季，最好的時候一天能賣1萬元。

“這幾年來青海旅游的人非常多，為了方便游客的旅游需求，街口不僅設置了旅游的指示牌，我們還設立了一個有關莫家街的旅游信息查詢平臺，這個電子平臺可以讓游客清楚的看到街內有哪些餐館、景點，有什么樣的旅游服務和旅游資源。”石坡街社區(qū)副主任林磊介紹。

原來，莫家街口的信息查詢平臺除了景點的宣傳展示和面向游客提供的景區(qū)資源推介、旅游咨詢服務，還通過CIS地圖聯(lián)動形式，生動詳實地向游客展示風景區(qū)及特產(chǎn)商品的行走路線，向游客提供吃、住、行、游、購、娛等方面的信息即時查詢服務。

站在街口，一家家老字號的餐館排列在街道旁，他們讓這條老街更顯歷史的厚重，同樣，在時間的變遷中莫家街也逐漸有了新的變化。

微指南:從西寧火車站到莫家街近4.5公里路程，可乘坐1路、2路、23路、25路、26路、32路等公交車，在大十字站下車，向東步行大約400米即到。也可搭乘出租車，直至目的地。

興海路 叫醒你舌尖上的味蕾

興海路位于西寧市城西區(qū)區(qū)境東北部，是西寧市著名的美食一條街。

“這條路以前可不叫‘興海路’，叫‘莫家路’。”家住中華四巷76歲的張奶奶回憶說，上個世紀末，這條路上就已經(jīng)有了許多的小飯館，一直發(fā)展到今天，街道兩旁除了青海人本土的特色飲食，還加入了許多外地飲食。

莫家路拜釀皮、河湟老灶、牦牛酸奶、吃肉退骨干拌，還有一家挨著一家的烤肉面片館，興海路上的這些本地特色飲食不光讓本地老百姓垂涎三尺，更成為了許多游客來青時必要前來品嘗的美食，這其中，最著名的就是“馬一刀烤肉”。

這個憑借著自己地道青�？谖兜目救怵^，已經(jīng)在興海路上開了27年，并且每年都吸引著大量的游客慕名來品嘗他們家的烤肉。

回憶起從前，老板馬一刀感慨道：“剛開始的烤肉飯館都是路邊搭建的一個個白色小帳篷，人們叫‘羊肉攤’，那時候這條路特別窄，我們家就在前面的十字路口擺的白色帳篷里做生意，一年四季來的基本都是本地人。直到2004年才搬到店里。”

“我現(xiàn)在最想的，就是以前羊肉攤上的麥仁粥，尤其是下雨的時候喝一碗，渾身都特別暖和。”張奶奶說。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和“大美青海”品牌越來越響，越來越多的人開始選擇每年夏季到青海來旅游，隨之青海的獨特高原飲食也被許多外地人喜愛。

“這兩年來旅游的人越來越多，我們每天從下午5點營業(yè)到凌晨3點，7、8月旺季一天能賣掉十幾頭羊！”保證食材的新鮮和美味的不變，讓馬一刀的烤肉店逐漸有了名氣 ，除了接待本地客人，還受到許多外地人的青睞。

記者在店門口的火爐旁看到，兩位烤肉師傅手里分別拿著近40串的羊肉串在火爐上烤。肥美的羊肉在火焰下發(fā)出滋滋出油聲，撒上特制的醬油和各種調料，最后再灑一層焦香的芝麻，美味的羊肉串就可以上桌了。

“今天在去青海湖的路上聽其他游客推薦了馬一刀，晚上就來嘗了，雖然依舊吃不慣羊肉手抓，但是烤羊排和烤羊肉串真的特別美味！他們用的調料既能遮蓋羊肉原本的膻味，還保留了肉的肥美，讓我一下就愛上了羊肉！”來自杭州的羅茜是和父母一起來青海旅游，同時她還告訴記者，她的父親特別愛吃青海的面片，他們向廚師請教了面片做法，她和母親愛吃釀皮，并準備在離開時帶點釀皮回去。

大美青海，吸引人的不只是美景，還有各色美食，興海路上飲食文化的發(fā)展也反映出了越來越多的游客喜歡青海，喜歡青海美食的大趨勢。

除了清晨的一碗牛肉面或粉湯、中午的一盤酸辣里脊、晚上的一份烤羊肉，你還可以嘗嘗牦牛酸奶、釀皮、干拌和土火鍋，同時，還有許多外地的口味供你去選擇。

“現(xiàn)在這條路變寬了，飯館多但也不亂，越來越多的人到這條路上來吃飯，一到夏天，就變得越發(fā)熱鬧了。”張奶奶說。

微指南：從西寧火車站到興海路共6公里，可在西寧火車站公交車站點乘坐1路、7路等直接到達同仁路口站，再步行至興海路；在火車站廣場西站乘坐35路公交車經(jīng)過10站，直達興海路口站下車；也可乘坐出租車，途經(jīng)七一路，經(jīng)過15分鐘，到達興海路。

水井巷 舊時記憶新時美食窗

不管是過去還是現(xiàn)在，這條老街依然是城市的地標，滿街巷里依舊是青海人熟悉的味道。水井巷里記錄著許多西寧青年人的童年味道，但對更多年紀大了的老人來說，這里更是見證了西寧興旺發(fā)展的地方。

約有二里路水井巷如今依舊是古城西寧最熱鬧的商業(yè)街，其間風俗小吃、民族飾品、青海特產(chǎn)琳瑯滿目，尤其是本地的風俗小吃和高原特產(chǎn)在當?shù)厝酥�間也有口皆碑。

據(jù)相關資料記載，當初有人在老西寧城垣南端鑿洞引水入城，因此此處被西寧人稱為“水眼頭”，通過“水眼頭”將水渠中的水引入城區(qū)，流經(jīng)大街小巷，供人們澆地灌園。從上世紀50年代，“水眼頭”一帶被官方命名為“水井巷”，隨后，學校、蔬菜商店、國營糧店、小吃店等開門營業(yè)，這里逐漸形成了一個混合型街市。

說起水井巷里的何記油炸糕，老西寧人都會忍不住咽下口水。這家老店在水井巷里開了快三十年了，何記的攤位不大，一口油鍋，一個轉身就滿了�？蓜e以為何記會淹沒在水井巷琳瑯滿目的店鋪間，每天早上排隊買他家的油炸糕、麻團的人都要拐個彎了，起碼有二三十個人在排隊。想吃他家的油炸糕可得趕早，等到下午可就沒有了。

水井巷里這樣老牌的美味，可不止何記油炸糕一家。下午五點半，又一家三十年的老字號出攤了。這家老字號的羊肝是擺在推車里叫賣的，一般兩個小時不到就賣完收攤了。熟客陳小姐說，我打小就喜歡吃他家的羊肝，今天又嘴饞，下班就跑過來買。

水井巷稱得上西寧比較出名的小吃集市，老酸奶、甜醅、烤羊肉、羊腸面、土豆餅、羊肝、干板魚、燒烤、麻辣燙……應有盡有，味美價廉，走兩步就是一個美味，吃得根本停不下來。

再往里走一些，就是一家家的老字號烤羊肉了。“專門打車過來吃烤羊肉的，在外面看著這家店里人還挺多就進來了，味道果然不錯。”游客趙先生說道，這里其實很適合我們外地游客閑逛的，特色小吃很全。

“這里的小吃好多，也挺便宜的，一份也就十塊錢左右，味道也挺好的，讓人回味無窮。”和妹妹一起來青海玩的陸小姐說道。除了酸奶，我們兩個還吃了釀皮、甜醅、土豆餅、羊肉串，不知不覺就吃下了好多東西。

除了小吃街，水井巷里面還設有藏飾街和特產(chǎn)街。陸小姐的妹妹說道，剛才我們在藏飾看到了好幾條漂亮的藏飾手鏈，準備買回去當伴手禮送給朋友。特產(chǎn)街經(jīng)營的則是牦牛肉干、枸杞、蟲草、藏紅花等一些青海特產(chǎn)。據(jù)店家介紹，為方便游客，他們還提供郵寄服務。

微指南：可乘坐1路、20路、22路、31路、41路在西門站下車，或乘坐3路、5路、18路、29路、47路在市政府站下車向西步行到達，還因水井巷距離中心廣場的距離較近，也可從中心廣場步行到達。

“力盟” 秦磚漢瓦邂逅新時尚

秦磚漢瓦，曲徑通幽。位于西寧城區(qū)中心地帶的力盟商業(yè)巷，不僅是如今西寧的時尚地標，也是河湟文化的講述者，灰瓦青磚的建筑則頗有古韻。

沿著青磚走進步行街，看到的不僅是個性化商務酒店、影院、特色餐飲街等多業(yè)態(tài)格局，更是步行街四門八巷娓娓道來的河湟文化，每個巷口的路牌都在向游客述說著自己的名字。

西寧地處河湟谷地，有著悠久的文化歷史，是唐蕃古道上的重鎮(zhèn)。唐蕃古道橫穿東西，商業(yè)巷縱達南北，四門輝映，八巷流香。北門青唐、東門西平、南門鄯州、西門湟中，四門以古城西寧不同歷史時期的稱謂命名；絲路巷、彩虹巷、大食巷、公主巷、踏歌巷、卡約巷、茶馬巷、文峰巷這八巷，融匯了青海歷史上特有的八大文化現(xiàn)象。

西寧作為古“絲綢之路”南路的必經(jīng)之路，素有“西海鎖鑰”之稱，當時的西寧客商往來，美食也是不少。大食巷美食城匯集了青海特色小吃、全國名小吃、南北餐飲，也是一語雙關。

大食巷美食城看這名字就覺得是個吃八方的好地方。但此“食”非彼“食”，大食是指大食國，唐人稱阿拉伯人為大食人。

在力盟商業(yè)巷游客可以實現(xiàn)“一站式娛樂”。“最近《頭號玩家》很火，我們幾個小伙伴就約起來了�？赐觌娪皠偤萌コ酝盹�，希望可以避過用餐高峰期的排隊。”張先生說，自從工作后，我們幾個朋友聚一次挺難得的，一定要把行程排得滿滿的。

這里的時間，并不是秦磚漢瓦下的凝固、緩慢，而是充滿了跳躍和激情。年輕人在這里游樂，逛街、唱K、吃飯，你也可以來這里，感受一下現(xiàn)代與古樸相互交融的風韻。

夜晚的步行街，燈火通明，一盞盞白色的燈好像游曳的水母漂浮在頭頂，讓人仿佛置身于童話世界。在這里有時還能遇見拍寫真的漂亮姑娘。夜晚的西寧，依舊散發(fā)著無窮的活力。

力盟商業(yè)巷步行街，將傳統(tǒng)文化與時尚“聯(lián)姻”，傳承城市文化底蘊，弘揚傳統(tǒng)文化，喚醒歷史記憶，是青海人必逛、外地游客必到的人文商業(yè)屬地。

微指南：可乘坐18路、22路、29路、38路、41路在力盟商業(yè)巷（紡織品大樓）下車，或乘坐9路、16路、25路、31路、58路、69路、104路、303路在現(xiàn)代婦產(chǎn)醫(yī)院站下車。（實習記者 王臻、陳晨）