迎駕酒文化博物館。迎駕集團供圖
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人民網(wǎng)霍山9月24日電 （丁紀、周坤、王銳、郭昊）剛進霍山，便沉浸在酒的香氣中。酒，是霍山工業(yè)旅游中不可缺少的一環(huán)。

踩曲，是釀酒工藝的開始，也是霍山“酒”旅的開端之一。彌漫著麥芽芬芳的制曲車間，女工們踏著節(jié)奏統(tǒng)一的腳步，將曲塊踩實成型，形成中間微微鼓包的磚塊形狀。在過去，女工們的體重要求在40—50公斤，這樣踩制的曲塊松緊適度，更有利于釀酒微生物的生長和繁殖。如今，機械制曲取代了人工，但以女工踩曲的傳統(tǒng)工藝被保留了下來成為文旅游覽項目，與迎駕槽坊村一同向游客展示傳統(tǒng)制酒的魅力所在。

緊接著，步入氣勢恢宏的原酒壇庫，數(shù)萬只陶壇整齊列陣，靜默地呼吸。時間在此仿佛凝固，游客可以近距離觀察原酒如何在歲月的沉淀中褪去火氣，慢慢變得柔和、豐滿。在原酒壇庫，游客可以一品60度的原漿酒，感受迎駕美酒的綿甜、飽滿、柔順。

三分釀，七分藏。白酒的香醇沉淀在洞藏的時光中。壇存三年之后，美酒需三年黃巖洞藏。黃巖洞內(nèi)恒溫恒濕，有利于酒體陳釀、老熟、生香，洞藏三年，能夠更好地錘煉酒體風格。穿行于幽深洞中，壇陳老酒的馥郁陳香撲面而來，沁人心脾，真正領(lǐng)略“一滴洞藏，歲月留香”的極致魅力。

讀懂霍山，還要讀懂酒的歷史。迎駕酒文化博物館現(xiàn)代化的酒博物館中，這里如同一部立體的白酒史詩。從古代釀酒器具到迎駕品牌的發(fā)展年輪，豐富的圖文史料與高科技互動展陳，將酒的起源、工藝、樂趣與典故娓娓道來。它不僅是一個陳列館，更是一個文化講堂，讓游客在品味之前，先讀懂杯中物所承載的千年風雅與工匠精神。

霍山“酒”旅，不僅是一次新奇的眼界開闊，更是一場深度的文化品味。2025年1-8月，迎駕工業(yè)旅游線路吸引了三萬五千余名“酒友”齊聚于此，它讓美酒從標簽上的符號，變成了可觸、可感、可品味的鮮活故事，等待八方“酒友”們的親身體驗。