黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真 通訊員 徐仕評(píng))  為保障全市人民和來(lái)徐游客度過(guò)一個(gè)安全愉快的“五一”假期，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，全力保障“五一”假期食品安全，努力提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。

01開(kāi)展節(jié)前約談，壓實(shí)主體責(zé)任

集體約談全市103家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)，督促做好“五一”期間餐飲食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，牢牢守住餐飲安全底線。

02發(fā)布工作提示，做好消費(fèi)提醒

向廣大消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)出“五一”期間餐飲服務(wù)和食品安全提醒函，在嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、 規(guī)范加工制作過(guò)程 、加強(qiáng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理 、杜絕違法違規(guī)行為 、妥善處理顧客訴求、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)等六個(gè)方面對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者提出了明確的工作提醒。

03嚴(yán)格監(jiān)督檢查，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患

每天市縣(區(qū))聯(lián)動(dòng)對(duì)網(wǎng)紅街區(qū)、網(wǎng)紅店、大中型餐飲以及風(fēng)景名勝景區(qū)餐飲店等開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查巡查，重點(diǎn)查看食品采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制、人員健康管理等環(huán)節(jié)，著力強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和問(wèn)題整改。

04制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)健康飲食

督促經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)制止餐飲浪費(fèi)，大力開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，在顯著位置張貼制止浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)、放置提示牌，點(diǎn)餐前主動(dòng)提醒消費(fèi)者厲行節(jié)約、按需點(diǎn)餐，餐食提供大小份并標(biāo)明重量，餐后提供打包服務(wù)。倡導(dǎo)健康的飲食方式，引導(dǎo)人民群眾珍惜糧食，節(jié)儉消費(fèi)，文明用餐，發(fā)放各類(lèi)宣傳品2000余份。

05加強(qiáng)應(yīng)急值守，及時(shí)回應(yīng)關(guān)切

嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)專(zhuān)人值班和領(lǐng)導(dǎo)干部在崗帶班，嚴(yán)守遵守應(yīng)急值守工作紀(jì)律。暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理、核實(shí)、查處相關(guān)問(wèn)題，做到有報(bào)必接、有案必查、有查必果，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。