中國黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真)  一年一度伏羊飄香，今又伏羊彭城吟唱。古彭同慶，祭拜先祖。彭祖是中國烹飪的鼻祖，徐州是彭祖的故國，入伏食羊，是先輩留給徐州人民的千古習(xí)俗。自古以來徐州廚界就有祭拜彭祖的傳統(tǒng)，現(xiàn)在每年伏羊節(jié)都要舉行祭拜彭祖活動(dòng)。

7月11日上午8點(diǎn)30分，淮海環(huán)球港·2021第十八屆中國彭祖伏羊節(jié)開幕式暨祭祀彭祖大典在彭祖園隆重舉行!

今年中國彭祖伏羊節(jié)的主題是“傳千年習(xí)俗 創(chuàng)美食之都”。

中國彭祖伏羊節(jié)不僅是徐州人夏季的“狂歡節(jié)”，在國內(nèi)外已產(chǎn)生了強(qiáng)大的影響力，成為中國十大美食節(jié)慶之一，祭祀彭祖大典已成為中國彭祖伏羊節(jié)重要的文化符號(hào)。
       彭祖園作為彭祖文化的發(fā)展地，不僅是彭氏家族祭拜的場(chǎng)所，還是每年伏羊節(jié)祭祀大典的會(huì)場(chǎng)，更是國內(nèi)傳承和發(fā)揚(yáng)歷史悠久的彭祖養(yǎng)生文化的集萃地。
       每年彭祖伏羊節(jié)祭祀大典時(shí)，烹飪大師、名師一起走到彭祖祠前，宣讀彭祖祭文，在悠揚(yáng)的禮樂聲中，大師們一起宣誓、執(zhí)酒敬天、敬地、敬彭祖，行祭拜大禮。

淮海環(huán)球港·2021第十八屆中國彭祖伏羊節(jié)開幕式暨祭祀彭祖大典在中國烹飪協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、徐州市委網(wǎng)信辦、徐州市商務(wù)局、徐州市文化廣電和旅游局、徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局、徐州市僑聯(lián)、徐州市文旅集團(tuán)、徐州市公園管理服務(wù)中心彭祖園景區(qū)的大力支持下，由徐州市烹飪協(xié)會(huì)主辦，相關(guān)單位協(xié)辦，月星淮海環(huán)球港冠名贊助，七佰歲羊湯館等鼎力支持。

出席開幕式暨祭祀彭祖大典的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長鄧立先生;中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富先生;江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長牛坤先生;徐州市商務(wù)局黨委委員、市貿(mào)促會(huì)會(huì)長周李明先生;徐州市文化廣電和旅游局副局長牛剛先生;徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)周法庭先生;徐州市商務(wù)局原調(diào)研員、市烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長秦國柱先生;徐州市原旅游局副局長、市烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長董玉舫先生;中國烹飪協(xié)會(huì)原副秘書長喬德林先生;中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員部部長馬輝先生。

出席開幕式暨祭祀彭祖大典的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓還有：美國徐州商會(huì)會(huì)長耿軍先生;澳大利亞徐州總商會(huì)常務(wù)副會(huì)長張凱先生，及王建威、李祥晨、沈天一、李州先生;加拿大徐州同鄉(xiāng)會(huì)秘書長劉雷先生，及劉振鋒、李嘉恒、劉宇軒先生;浙江長興縣人民政府辦公室副主任丁學(xué)勇先生;徐州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇化友同志;月星淮海環(huán)球港總經(jīng)理助理邵靜女士。

參加今天開幕式的還有甘肅環(huán)縣產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、浙江長興縣呂山鄉(xiāng)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐專委會(huì)、揚(yáng)州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、無錫市總廚聯(lián)盟俱樂部，以及上海、湖州、海寧、南京等餐飲協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、餐飲企業(yè)家，中新社江蘇分社等媒體的領(lǐng)導(dǎo)和記者。深圳、上海、漯河、泰安、南京、常州、連云港、豐縣、沛縣、秋水灣等2021伏羊節(jié)分會(huì)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)也參加了今天的開幕式。

▲徐州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇化友先生致歡迎辭

▲中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長鄧立先生致辭

▲中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富先生致辭

▲江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長牛坤先生致辭

▲徐州市商務(wù)局黨委委員、市貿(mào)促會(huì)會(huì)長周李明先生宣布：淮海環(huán)球港·2021第十八屆中國彭祖伏羊節(jié)開幕!

彭祖?zhèn)魅�、中國烹飪大師王獻(xiàn)立率眾位烹飪大師、名師凈手上香，向彭祖行祭拜大禮。“彭祖圣火、生生不息，華夏廚人、代代相傳”眾位烹飪大師在彭祖前宣誓。

“鼓號(hào)鳴，圣祖奉，貢品出，祭祀起。”祭祀大典旨在弘揚(yáng)彭祖美食文化精髓，彰顯彭祖養(yǎng)生美食文化和匠心傳承，展現(xiàn)彭祖伏羊的文化風(fēng)采。

祭祀大典寓意感天地造化之神奇，念彭祖開創(chuàng)之功德，用延續(xù)千年的祭祀儀式展現(xiàn)彭祖伏羊美食匠人傳承的情懷。

▲參加淮海環(huán)球港·2021第十八屆中國彭祖伏羊節(jié)開幕式暨祭祀彭祖大典人員合影