河南超八成骨干食品企業(yè)年底前建成“透明車間”

譚勇 通訊員常存濤

　5月2日，省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《河南省食品生產企業(yè)“透明車間”建設方案》（以下簡稱《方案》）。根據《方案》，到今年年底，全省大型骨干食品生產企業(yè)建設“透明車間”要達到80%以上，努力實現“企業(yè)生產透明化、過程記錄信息化、社會監(jiān)督多樣化”，以促進規(guī)范生產、放心消費之間的良性互動。

　　實施食品生產企業(yè)“透明車間”建設，即鼓勵引導食品生產企業(yè)以可視化、信息化為手段，充分利用互聯(lián)網、物聯(lián)網、大數據等先進技術，將企業(yè)食品原輔料購進查驗、生產加工過程、質量安全控制、產品銷售及溯源等信息全程、實時記錄，并通過多種方式向社會公開，達到強化企業(yè)自律，促進主體責任落實，提升公眾食品安全信心，助推產業(yè)發(fā)展的目的。其中，生產行為透明化和終端查詢便捷化是建設的主要內容。

　　按照《方案》要求，在生產行為透明化方面，我省食品生產企業(yè)應設立公眾開放日、進行視頻集成展示、實施“互聯(lián)網+透明車間”建設。在終端查詢便捷化方面，我省食品生產企業(yè)應通過推廣使用二維碼技術，實現食品生產企業(yè)投放到市場的產品一物一碼，消費者通過手機終端掃描二維碼，了解企業(yè)和相關產品、食品安全在線控制、產品溯源等信息。