河南超八成骨干食品企業(yè)年底前建成“透明車間”

譚勇 通訊員常存濤

　5月2日，省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)方案》（以下簡稱《方案》）。根據(jù)《方案》，到今年年底，全省大型骨干食品生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)“透明車間”要達到80%以上，努力實現(xiàn)“企業(yè)生產(chǎn)透明化、過程記錄信息化、社會監(jiān)督多樣化”，以促進規(guī)范生產(chǎn)、放心消費之間的良性互動。

　　實施食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”建設(shè)，即鼓勵引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)以可視化、信息化為手段，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進技術(shù)，將企業(yè)食品原輔料購進查驗、生產(chǎn)加工過程、質(zhì)量安全控制、產(chǎn)品銷售及溯源等信息全程、實時記錄，并通過多種方式向社會公開，達到強化企業(yè)自律，促進主體責(zé)任落實，提升公眾食品安全信心，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。其中，生產(chǎn)行為透明化和終端查詢便捷化是建設(shè)的主要內(nèi)容。

　　按照《方案》要求，在生產(chǎn)行為透明化方面，我省食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)立公眾開放日、進行視頻集成展示、實施“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)。在終端查詢便捷化方面，我省食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)通過推廣使用二維碼技術(shù)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)投放到市場的產(chǎn)品一物一碼，消費者通過手機終端掃描二維碼，了解企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)品、食品安全在線控制、產(chǎn)品溯源等信息。