徐州日報訊（全媒體記者 甘曉妹）生活垃圾的分類和治理，是落實“263”專項行動的重要內(nèi)容和提高垃圾處理效能、推進資源化利用的迫切需要。今年7月1日我市餐廚廢棄物收運處置系統(tǒng)投入運行以來，短短兩個月的時間，全市3000多家餐飲企業(yè)的餐廚廢棄物實行了集中收集和無害化處理。

市區(qū)大中型餐飲企業(yè)和單位食堂基本實現(xiàn)全覆蓋

昨日下午，市環(huán)衛(wèi)處一輛餐廚垃圾清運車來到了位于王陵路上的大海酒家。餐廳服務員從后廚推出了一個餐廚垃圾桶，環(huán)衛(wèi)人員將垃圾桶放置到垃圾車自動升降器上，按動按鈕，垃圾桶內(nèi)垃圾順勢倒進垃圾車，整個過程無任何灑漏，地面車身干凈整潔。

接著這輛垃圾車又來到建國西路的天馥酒店，工作人員井然有序的操作，10桶餐廚垃圾一滴不漏地倒入垃圾車內(nèi)。

“今年7月餐廚廢棄物收運處置系統(tǒng)投入運行后，我們酒店的餐廚垃圾全部都由環(huán)衛(wèi)部門免費收集處置。不再像過去交由私人收購處理。這樣不僅消除了衛(wèi)生安全問題，而且非常環(huán)保。”天馥酒店主管表示，該酒店每天中午和晚上平均40桌飯，大約會產(chǎn)生2噸左右、10桶餐廚垃圾，每天環(huán)衛(wèi)部門都會定時來收集。

這輛核載3噸的餐廚垃圾車收集完垃圾后，將送往徐州市餐廚垃圾處理廠。

“餐廚垃圾車每天按照固定時間和線路，對全市范圍內(nèi)的餐飲單位收集餐廚垃圾。每天收集一次，日產(chǎn)日清。”餐廚垃圾收運項目負責人介紹，像這樣的餐廚廢棄物專用收運車及廢棄油脂收運車全市大約有30輛、專用收集桶近5000只，收運員40余名。目前，全市大約有6000家餐飲單位，已有近50%的餐飲單位簽訂了餐廚廢棄物收集運輸協(xié)議，進行集中收集統(tǒng)一處理。其中，市區(qū)大中型餐飲企業(yè)和單位食堂基本實現(xiàn)了全覆蓋。

餐廚垃圾無害化處置“變廢為寶”

“餐廚垃圾也就是老百姓俗稱的“泔水”，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。在餐廚垃圾未規(guī)范處理前，都是由私人收購，一是被周邊農(nóng)戶用于喂豬，這樣會造成食物同源性的危害。由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類，如去做飼料，同類相食極易引發(fā)口蹄疫和各種疾病，傳播給人類而造成危害；二是被違法回收提煉地溝油，經(jīng)地下銷售渠道重新回到餐桌，給食品安全帶來嚴重影響，對市民身體健康構(gòu)成極大威脅。”市環(huán)衛(wèi)處相關負責人表示，為保障人民健康，我市啟動了餐廚廢棄物無害化處置項目，今年7月1日餐廚廢棄物處理廠一期正式投入試運行。

記者在徐州餐廚垃圾處理廠看到，垃圾車將餐廚垃圾傾倒進大型處理設備后，垃圾進入多個大型密封罐體進行處理。由于系統(tǒng)全封閉，除傾倒時有些異味，處理過程則聞不到任何異味。

“餐廚垃圾在預分揀設備進行分類，如酒瓶、塑料包裝袋等物品分離，然后分揀剩下的物質(zhì)進入粉碎機粉碎，隨后再進行三項程序分離出油脂、污水和沼渣。油脂通過管道輸送到生物柴油車間用于制成生物柴油；污水通過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣后達標排放；沼渣進行填埋或焚燒。”徐州國鼎盛和環(huán)境科技有限公司負責人介紹。

據(jù)悉，從7月1日投入運行至今，餐廚垃圾處理廠平均每天處理量為150噸左右，節(jié)假日高峰可達到200多噸，兩個月共收集了10200多噸。

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今年7月1日起，我市下發(fā)了《關于加強市區(qū)餐廚廢棄物管理的通告》，對市區(qū)范圍內(nèi)餐廚廢棄物實行集中收集、運輸和無害化處置。要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和個人所產(chǎn)生的餐廚廢棄物必須交由具有特許經(jīng)營許可的單位進行收運處置，并與其簽訂餐廚廢棄物收集運輸協(xié)議，進行集中收集統(tǒng)一處理等。相關執(zhí)法部門將依據(jù)《徐州市餐廚廢棄物管理辦法》相關規(guī)定進行查處，構(gòu)成犯罪的移送司法機關，依法從嚴追究刑事責任。