作者：尹 健

不知從何時(shí)起，在徐州的晨霧里，總飄著一縷來自故鄉(xiāng)的醇香。那香，是贛榆年糕特有的軟糯氣息。“有吃年糕的過來嘍!”順著一位贛榆老鄉(xiāng)一句樸實(shí)的吆喝，這醇香的氣息迅速漫進(jìn)了徐州的大街小巷，更浸潤(rùn)進(jìn)“贛榆人在徐州”老鄉(xiāng)群里數(shù)百個(gè)贛榆人的心房。

家鄉(xiāng)的年糕充滿了溫情與鄉(xiāng)愁。我與這位賣年糕的老鄉(xiāng)素未謀面，是他在群里的一聲吆喝，如年糕般地吸引了我，并伴隨著日復(fù)一日“年糕來嘍”的群消息，對(duì)他產(chǎn)生了日漸深厚的敬意，如同對(duì)老家灶臺(tái)上蒸騰的年糕，念茲在茲。

老家贛榆的年糕，曾是過年才有的珍饈。我沒有考證贛榆年糕源于何時(shí)，只知道母親離開贛榆數(shù)十年，每次返鄉(xiāng)回來時(shí)，總要在金山大集上尋找那手工制作的年糕，買上好多份，小心翼翼地打包帶回徐州，分給孫輩、重孫輩們品嘗。那一塊塊浸潤(rùn)著糯米清香的年糕，是母親對(duì)故土牽絆的情結(jié)，也是我們這些在異鄉(xiāng)工作、生活的贛榆人，與故鄉(xiāng)最直接的味覺聯(lián)結(jié)。如今，這份情結(jié)不再受時(shí)節(jié)的限制，伴著在徐州扎根的贛榆人越來越多，贛榆年糕早已成為四季都可以品嘗的甜點(diǎn)食品，而那位老鄉(xiāng)，便是這份故鄉(xiāng)味道虔誠(chéng)的傳遞者。

贛榆年糕能成為一代人的念想，絕非偶然。作為列入贛榆區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的傳統(tǒng)美食，它的每一寸肌理都藏著古法匠心。那些精選的白糯米、黑糯米、血糯米、黃米經(jīng)過反復(fù)淘洗、浸泡、磨粉，再以多層蒸制的方式疊壓成型，表層還會(huì)嵌入飽滿的紅豆、蕓豆、香甜的紅棗、果仁等，既豐富了口感，又藏著“年年高升”的美好寓意。紅糖血糯米味的深邃，黑糯米味的醇厚，每一種口味都是時(shí)光沉淀的滋味。蒸著吃，軟糯勁道;煎著吃，外酥里嫩;炒著吃，咸香入味，無論何種吃法，都能讓人嘗到贛榆土地的饋贈(zèng)與手藝人的堅(jiān)守。而那位賣年糕的老鄉(xiāng)，恰如這年糕一般，質(zhì)樸卻蘊(yùn)含著一股凝結(jié)家鄉(xiāng)人的力量。他的誠(chéng)實(shí)守信，是刻在骨子里的本分。每天出門前，沒有夸大其詞的宣傳，沒有華麗辭藻的修飾，只是在群里發(fā)一張年糕的實(shí)拍圖片，標(biāo)注好即將到達(dá)的地點(diǎn)，附上一句“要吃年糕的老鄉(xiāng)過來嘍”。簡(jiǎn)單直白，卻字字懇切，正如贛榆人豪爽耿直的性格，不繞彎子，待人真誠(chéng)。買過他年糕的老鄉(xiāng)都說，他的年糕軟糯香甜，甜而不膩，恰是記憶里家鄉(xiāng)的味道，充滿熱騰騰的歸屬感，這份實(shí)打?qū)嵉恼\(chéng)信，比任何宣傳都更有說服力。

這位老鄉(xiāng)的持之以恒，是眾多普通勞動(dòng)者平凡日子的縮影。每個(gè)清晨，當(dāng)城市還未完全喧囂，他的售賣“攤點(diǎn)”已經(jīng)融入這座城市的人流，預(yù)告消息也會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在老鄉(xiāng)群里，如同鬧鐘一般，提醒著老鄉(xiāng)們故鄉(xiāng)的味道就在身邊。倘若哪一天不出攤，他也會(huì)提前告知，不辜負(fù)家鄉(xiāng)人的期待。這份數(shù)年如一日的堅(jiān)守，蘊(yùn)含著贛榆人面對(duì)生活的態(tài)度。

贛榆依山傍海，黃海的風(fēng)浪與山野的堅(jiān)韌，塑造了當(dāng)?shù)厝碎_闊豁達(dá)的胸懷，面對(duì)平凡的生計(jì)，他們從不敷衍，而是以最認(rèn)真的態(tài)度，日復(fù)一日地堅(jiān)守。更讓人敬佩的，是他身上所體現(xiàn)的低調(diào)勤勞的人生姿態(tài)。那一塊塊手工年糕，都作為跨越山海的信使，把思念釀成舌尖上的安穩(wěn)，更是每個(gè)游子心中永不熄滅的燈塔。

“賣年糕”在常人眼里或許是不起眼的小本生意，難登大雅之堂，甚至有人會(huì)羞于在親友熟人面前叫賣。但他卻坦然面對(duì)數(shù)百人的老鄉(xiāng)群，發(fā)圖片、發(fā)位置，還要不時(shí)地回答老鄉(xiāng)的咨詢，盡管這群里有退休干部，有大小官員，有身家不菲的企業(yè)家，有各行各業(yè)的成功人士，而他只是一個(gè)賣年糕的普通勞動(dòng)者，可他從未因此自卑，也未曾刻意討好任何人，只是憑著一雙勤勞的手，一份地道的手藝，為老鄉(xiāng)們送去純正的家鄉(xiāng)味道。這份坦然與從容，恰是贛榆人吃苦耐勞作風(fēng)的寫照，自食其力，不卑不亢，憑著自己的努力立足，活得踏實(shí)而有尊嚴(yán)。

贛榆這片土地，曾孕育出博學(xué)多才、樂于助人的秦代方士徐福，也滋養(yǎng)著無數(shù)如賣年糕老鄉(xiāng)一般的普通人。東漢時(shí)以禮治縣、德行卓著的雁門太守鮮于璜曾任贛榆縣令，更給這片土地上的人們作出了“知禮守信”的表率。

贛榆人的純樸民風(fēng)繼承了齊魯文化重義氣、講信用的傳統(tǒng)，也帶著山海賦予的堅(jiān)韌與豁達(dá)。如今，一大批贛榆老鄉(xiāng)在徐州這片熱土上默默耕耘。那精心烹制的年糕，不僅承載著贛榆的飲食文化，更凝聚著贛榆人的優(yōu)秀品質(zhì)---誠(chéng)實(shí)守信、低調(diào)勤勞，持之以恒。

如今，我依然不知道那位賣年糕的老鄉(xiāng)長(zhǎng)得何等模樣，但每當(dāng)在群里看到他發(fā)的消息，心中便會(huì)涌起一股暖流。他就像一面鏡子，照見了普通勞動(dòng)者最動(dòng)人的光彩，也讓我讀懂了贛榆人的精神內(nèi)核。那一縷縷年糕的醇香，早已越過時(shí)空的阻隔，成為我和所有生活在徐州的贛榆人最溫暖的慰藉。而那位賣年糕的贛榆老鄉(xiāng)，用他的善良與真誠(chéng)，讓故鄉(xiāng)的味道在異域他鄉(xiāng)的煙火氣里，悄悄生根、慢慢發(fā)酵、靜靜流淌、生生不息。