原標(biāo)題：香烤草魚(yú)

 主料：草魚(yú)1條，生菜1棵。

 調(diào)料：料酒、鹽、生抽、豉油、蔥姜、胡椒粉、花椒粉各適量。

 做法：1.草魚(yú)洗凈切厚片，用料酒、鹽、生抽、豉油、蔥姜、胡椒粉、花椒粉腌漬入味。2.生菜洗凈瀝干水分備用。3.將魚(yú)片置于盤(pán)中，雙面刷油后入微波爐，燒烤檔，定時(shí)10分鐘出爐。4.生菜墊盤(pán)，將烤好的魚(yú)片置于菜中，即可食用。

 功效：中醫(yī)認(rèn)為，草魚(yú)性溫，味甘，入肝、胃經(jīng)。具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)治痹、滋陰明目之功效。對(duì)體虛胃弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛耳鳴等有一定的食療作用。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，常食可起到保護(hù)心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是開(kāi)胃滋補(bǔ)，增進(jìn)食欲，強(qiáng)壯身體的滋補(bǔ)佳品。

 草魚(yú)入饌，紅燒、煎炸、清蒸、煲湯皆美味。此道菜肴，采用烤制的方法烹飪，簡(jiǎn)便易做，配以爽口的生菜，菜品營(yíng)養(yǎng)均衡，味道香濃醇厚而不膩，適合各類(lèi)人群食用。(榕 楊)