原標(biāo)題：老少皆宜的清潤(rùn)解暑湯

 在廣東的盛夏，自然不能不提冬瓜、扁豆、荷葉、苦瓜。這些食材雖然口感偏苦，但能清泄心火、解熱消暑，且價(jià)格不貴。廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科藥師李欣為讀者推薦幾款湯水，每天花上不到30元，就能煲一鍋大暑時(shí)節(jié)適合全家人飲用的湯，清潤(rùn)可口，讓煩躁的長(zhǎng)夏都變得歲月靜好。

 苦瓜菠蘿排骨湯

 材料(三四人份)：苦瓜500克，菠蘿250克，排骨300克，生姜3片，食鹽適量。

 做法：以上材料洗凈，菠蘿去皮切塊，鹽水浸泡15分鐘;苦瓜去掉頭尾，延中線切開(kāi)挖除瓜瓤瓜籽，切塊;排骨斬小塊焯水，撈起;以上食材一同投入湯鍋，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮1—1.5小時(shí)，食用前根據(jù)個(gè)人口味加適量食鹽即可。

 功效：此湯甘甜可口、味道豐富，特別適合夏季心火旺盛、食欲不振等人群。全湯偏寒，素質(zhì)虛弱者不宜服用。

 冬瓜荷葉豬骨湯

 材料(三四人份)：冬瓜500克、荷葉半張、炒白扁豆30克、豬脊骨500克、陳皮一瓣、生姜兩片。

 做法：以上材料洗凈，炒白扁豆清水浸泡，冬瓜連皮切大塊; 豬脊骨砍件焯水，撈起備用;湯鍋中加入適量清水煮沸，將以上材料一同加入，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮1小時(shí)，喝前根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽即可。

 功效：清潤(rùn)消暑，尤其適合夏季暑熱口渴、小便短赤、暑濕胸悶、大便溏薄等人群。全湯偏涼，脾胃虛弱、腎虛型水腫者慎服。