原標(biāo)題：茶樹菇五花肉

  茶樹菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩，柄部則比較脆。茶樹菇與葷食同炒，茶樹菇能吸收肉的油脂，讓整道菜得到升華。

  材料：五花肉350克，茶樹菇100克（泡發(fā)后），蔥段10克，姜片5克，鹽、糖、醬油、料酒、花生油各適量。

  做法：五花肉切成3厘米塊狀，以鹽、糖和米酒腌制片刻，開鍋下油，放入姜片、蔥段爆香，加入五花肉翻炒，加入適量的醬油上色，濺少許水，倒入茶樹菇一起翻炒片刻，以鹽和糖調(diào)味即可。

  推薦：美食家莊臣