原標題：三菇強身湯

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

要增強孩子的免疫力，日常飲食很重要，需保證均衡豐富的營養(yǎng)，做到主副食、粗細糧、葷與素的合理搭配，多吃蔬菜和水果，保證蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和微量元素的攝入。今天給兒童推薦的一款湯水就是蔬菜和各種菌藻類的搭配，既好吃又營養(yǎng)。

主要功效：滋陰潤燥、健脾益氣、提高機體免疫力。

推薦人群：適用于普通人群以及免疫力低下、三高人群。

材料：胡蘿卜200g、金針菇100g 、鮑魚菇100g、鮮香菇100克、瘦肉100g、生姜數(shù)片。（3-4人量）

烹調(diào)方法：胡蘿卜洗凈切小段，金針菇、鮮香菇去掉根部，洗凈備好；鮑魚菇洗凈后對半撕開，瘦肉切片或塊，在鍋中加入1500ml清水，將備好的食材（浸泡的水一起下）和瘦肉、生姜一起放進瓦煲內(nèi)，用大火煮開后，改用小火煲40分鐘左右，稍加調(diào)味即可食用。

湯品點評：這款湯分別搭配了金針菇、鮑魚菇和鮮香菇三種菌類，菌類含有較多的植物活性物質(zhì)（如多糖類），有公認的免疫調(diào)節(jié)作用。這些菇類低脂、富含膳食纖維，在降脂降糖、改善便秘、預(yù)防腸道腫瘤等方面作用也不錯。這三種菇類相互搭配，有補脾胃、益氣、抗癌、增強體質(zhì)、降三脂的功效，再配合滋陰潤燥的瘦肉、健脾益氣的胡蘿卜，使得湯味鮮美可口，適用普通人群以及免疫力低下、三高人群食用。