推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：清熱解毒、清心安神。

推薦人群：一般人群。

材料：苦瓜500g、蓮子（連心）50g、排骨500g、蜜棗2粒、生姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：苦瓜去瓤切塊，排骨洗凈切塊汆水去掉血污，在瓦煲中放入苦瓜、蓮子、排骨、蜜棗、姜片，武火煲開后改文火繼續(xù)煲1小時，最后調(diào)入適量食鹽即可食用。

湯品點評：苦瓜性涼味苦，具有清熱解毒的功效，可用于中暑發(fā)熱、胃火牙痛、疔瘡癤腫等癥，對于赤眼疼痛也有一定療效；蓮子性平味甘澀，可補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神。此湯偏于清涼，故脾胃虛寒的人群不宜過多食用。