中國注冊營養(yǎng)師、北京南郊腫瘤醫(yī)院主管營養(yǎng)技師 馬躍青

食材：西蘭花150克，干黑木耳40克，蒜、油、鹽適量。

做法：1.黑木耳泡發(fā)洗凈備用，西蘭花洗凈，用手掰成小塊。2.鍋里水燒開，將小塊西蘭花放入，焯2~3分鐘，撈出過涼白開水，瀝干備用。3.另起一鍋，熱鍋涼油，先后加入蒜末和泡發(fā)好的黑木耳翻炒，再加入西蘭花，放少許鹽，翻炒后起鍋，盛出。

點評：西蘭花屬十字花科，常吃可減少胃癌、乳腺癌等癌癥風(fēng)險。黑木耳含有木耳多糖等抗癌物，能促進腸道健康。這道菜是防癌食譜中的明星菜，推薦經(jīng)常食用。